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大學畢業生搶「削」 鮮果處理員30K
作者： 王薏絜 | TVBS – 2014年6月1日 下午7:42
最近各大學陸續舉行畢業典禮，新鮮人求職旺季，有些人擔憂剛入職場只有22K，而有連鎖
芒果冰店找鮮果處理員，開出起薪26000，3個月到半年，考核過後，一個月薪水3萬元，若
是加上業績獎金，最多月領40K，不過薪水不錯，也得捱得住辛苦，遇到夏天旺季生意好時
，得一直削，一個人平均一天得削120公斤芒果，有人說，回家後手削到都快不能動了。>>
鮮果處理員Ruby：「(一開始)削掉快半顆的肉，因為真的是很難。」
當初芒果肉被削到不見，現在皮削的厚薄一致，幾乎顆顆完美，去年從觀光系畢業的Ruby，
擔任連鎖芒果冰店的鮮果處理員，一進來起薪26000，通過考核後30000，如果遇到旺季，加
上業績獎金，一個月最多有35K-40K，吸引很多大學生來應徵。
記者：「妳剛開始的時候？」鮮果處理員Ruby：「就還滿常傷痕累累的回家。」
薪水不錯，但也得捱住辛苦，一天工作7小時，生意好時，平均一個人得削出20大盒，將近
120kg的芒果塊，等於近百碗芒果冰，而考核時，會將芒果籽和皮過磅計算，若是超重，代
表果肉削的還不夠。芒果冰店儲備幹部Amber：「手心會有溫度，所以我們盡量去皮的時間
要掌握在一分鐘以內去完。」
有時間限制，是怕水果出水不新鮮，而施力不當，在果肉上捏出指痕，也是NG，鮮果處理員
從初級班的草莓和奇異果練起，熟練後才進階到削芒果。芒果冰店儲備幹部Amber：「是要
這個冰品嗎？」
韓文「嚇嚇叫」的Amber，政大畢業，應徵儲備幹部，起薪就有30000，加上語言加給和海外
訓練津貼，一個月最多領45K。芒果冰店儲備幹部Amber：「(一開始)除了皮削的太厚之外，
然後手腕這邊都完全不能動，因為其實一顆芒果的重量也是滿重的，剛開始的時候，回家完
全是兩手癱直的狀態。」
得先從基礎的鮮果處理員做過，再到前檯服務，而夏天快要到了，各式手搖飲都強調鮮果概
念，用新鮮水果榨汁加在茶飲裡，雖然成本比較高，但讓消費者覺得喝得到鮮果汁，也更放
心去買。