http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140606004488-260405
日排隊烏龍麵名店 進駐台中
2014年06月06日 17:59
日排隊名店「丸龜製麵」台中店開幕首日，吸引許多民眾排隊要嚐鮮。（馮惠宜攝）
果真是民以食為天，不景氣、薪資凍漲、物價飆不停等利空絲毫不影響美食魅力，日系烏
龍麵排隊名店「丸龜製麵」進軍台中，開幕首日排隊人龍綿延數十公尺，店家預估首日消
費人次可望突破2千人。
在全日本有超過853家店舖的連鎖讚岐烏龍麵店「丸龜製麵」，去年4月到台灣開設第一家
分店，6日台中分店也開幕了！透過平面媒體廣告、臉書等網路宣傳，11點一開店已湧入
至少200名排隊客人，人龍綿延數十公尺，全都是為了品嚐原汁原味的日系讚岐烏龍麵。
「丸龜製麵」台中首家分店開在新光三越台中店12樓，原位置原來是3家牛仔品牌服飾專
櫃，如今美食專櫃取代服飾，也證實了不景氣中消費趨勢，新光三越營業副理林宥利表示
，餐飲類對百貨整體的營業貢獻度已從昔日6％成長到10％。
最令人驚訝的是名店＋一級百貨超強聚客力「強強聯手」締造出驚人業績，以同一樓層另
家日系排隊拉麵店「花月嵐」，平均單日賣出700碗拉麵、客單約在220元，也曾寫下單日
翻桌率12轉的佳績。
這次「丸龜製麵」開店首日，店家預估來客次可望突破2千人、客單約為250元，單月營業
額上看7百萬元。
「丸龜製麵」烏龍麵嚴格挑選的小麥粉製成，店舖皆配備製麵機，每日新鮮製作，煮麵過
程十分講究水量及溫度，獨特的SPA煮麵法，熱水煮麵約15分鐘後，讓麵在冷水下反覆沖
洗1分鐘，增加Q彈口感，客人點餐後再回溫一次，並根據季節改變烹煮方式，讓烏龍麵的
風味每天如實呈現日本好滋味，
另為因應逛街與用餐人潮，講求快速餐飲的習性，公用客席區此次導入日本特殊飲食文化
「立吞區」（站立式用餐方式），站著吃道地日式烏龍麵，感受現場濃濃的日本風味。

九龜製麵

小確幸

不好吃= =超油

一碗多少

台人能接受立吞嗎?一定會有人發火吧

250

好吃

這家擴張好快…

百貨公司現在都在開餐廳

百元起跳吧

丸龜? 好出嗎?

這個台北新光樓下不是就有了

まるがめせいめん

桃園新光早就進駐了 天天都在排隊

麵條真的很滑順彈牙

歹灣人最愛排隊了ㄚ

好奇站著吃 晚摔破算誰的

台中這麼喜歡排隊喔

味道我是覺得OK 只是真的不便宜就是了

山元麵藏來台灣我再去排隊

丸龜還不算太貴的

這個在日本也不好吃阿 超便宜就是了

最便宜的不到100 還算OK啦

日本原味近來的話 應該會鹹死台灣人

台中不意外

在日本明明就是平價的東西，也不用排隊，媒體到底是有沒有吃過

越排越多人買阿,當初鼎泰豐剛來台中還不是排到爆

日本的平價＝台灣的潮貨啊

日幣7~800的在日本算便宜 不過變台幣200+就...

在台灣賣一點都不平價阿XD

又排隊

台中有 徐家莊烏龍麵

一碗2XX還要站著吃?立食不就是用價格換翻桌率嗎

我非用餐時間去台中Nagi也是排到爆之前去西門町Nagi明明都不用等

我還以為年輕人比較容易接受異國文化食物，結果推文顯示不然嘛。

拉麵店已經滿多家了 就看特色吧

台灣人：我們真的好窮吃不起飯啊！(老闆來碗最貴的拉麵~~)

徐家莊是中華料理 與日式的丸亀又不同領域

而且丸龜沒有200+，亂噓的請推回來尊重原po

有沒有溫馨的小故事呢

價格帶在69~149

烏龍麵跟拉麵還是分開來談吧。

普普，臺中的UDON比較好吃

丸龜不是500羊的玩意兒 200+是啥鬼

不，麵本身是不貴，但他們炸雞炸蝦之類是另外算錢

站著吃會折價嗎

這種店你當然可以只點麵，但我沒看過人只這樣吃

臺灣的立食店都會準備高腳椅吧

這有啥好報的呀

丸龜不貴啊，還有一百以下的咧，上面說200的有吃過？

丸龜的豆皮烏龍麵也還ok啊 至少他的味道對得起他的價格

滿好吃的阿~