※ 引述《daiKagishi (http://ppt.cc/uOMS )》之銘言：
: 什麼時候開始
: 早餐店的蛋餅多變成薄薄餅皮了
: 厚厚蛋餅卻變成補習街的美食
: 有沒有早餐店蛋餅的八卦
安安~~你好
身為一個鍵盤麵包師父 專做早餐店批發的小弟我 ，來幫你回答
基本上 目前在市面上早餐店所使用的蛋餅皮幾乎都是冷凍的餅皮
薄薄的一層 ，
您所說的厚餅皮 通常出現在中式早餐店
那些都是師父用手工 一個麵團一個麵團
揉完再下鍋煎
你也會發現 有些早餐店的蛋餅很飽嘴（曾公國城？？）
有些卻吃不到蛋 只吃到皮
因為一顆蛋沒辦法鋪滿整片蛋餅皮
像是我家附近 x港街 陽x高中對面
有一家中式早餐店
他們家的蛋餅就很好吃
希望能幫到你
手機排板 請多見諒