怎麼學會?
簡單來說，就是要"體會"
你以為一餐2000塊都是反應在食材上？
對啦，
你去吃吃看像台中清美那樣的日本料理試試
先講食材
wasabi 就跟你在外面吃到的化學品調出來的不一樣
像吃握壽司時，
真正好的吃法是用左手拿握壽司，
然後用大姆指跟中指把握壽司翻過來，用魚肉的部份沾點醬油
此時可以轉過來,在上面右手持筷放一點wasabi再魚肉上
然後再將
魚肉的部份朝下放入嘴中
好的魚肉會讓妳的舌頭感受到魚脂的溫潤跟肉質的鮮美
而天然的wasabi 辛辣帶點嗆，但絕不會像化學的那樣嗆到你眼淚直流
而好吃的魚種像是紅喉魚，這種做湯或做清烤也是一絕
細膩的魚肉讓妳入口時感受到Q彈的感受
但咬下去時卻又化成魚的鮮味在你口中散開
若想要慢慢分的出來
台北可以考慮先從小高玉吃起
然後再去吃高玉
新竹則可以從元手壽司之類的慢慢品嘗起
再一路往上吃
台中則可sono而後清美
當然其他有些店是華而不實，只有食材頂級，料理手法卻普普
一塊好好的魚肉不是被冰的過透、就是回溫時間沒抓好
不然就是師傅捏的握壽司的功力太差
捏的太實則飯立被擠壓到，沒有口感
捏的太鬆則一拿就散，失敗中的失敗
想要享受美食的先決條件就是不要像個鄉巴佬似的
只在乎東西多少錢
便宜的東西不一定不好吃
貴的東西也不一定好吃
只看價錢你就會被蒙蔽味覺
要嘛當凱子
要嘛就是吃到好吃的東西卻以為怎麼這麼便宜~是我太好養嗎?
要能品嘗就是先不要管這東西多少錢
貴的~便宜的~都去吃吃看
這樣你的比較點才會多，才會知道~哇~這好好吃呀
就像你吃一塊要價250元的黑鮪魚生魚片
再去吃一盤30元的迴轉壽司的黑鮪魚生魚片
你自然會發現當中的差別
當然
我的意思不是說前者比後者好吃8倍多
價錢是會有邊際效應的
但你問的是品嘗美食，所以我說的是先不要去管多少錢~先吃吃看就對了
你的味覺自然會建立樣本庫
以後就知道差在哪裡
但就像我說的，不是貴10倍就好吃10倍
但當你有錢時你就會覺得花這10倍是值得的
不過若只是想體驗
吃的時候不要去計算我吃掉幾個便當錢~幾天伙食費
享受當下的氛圍跟氣氛
這些都是算在價錢裡面的
你自然就會發現某些2000塊的店是貴的有道理的.
※ 引述《thid5335 (0.0)》之銘言：
: 常常聽別人說什麼多高級 多高級 吃起來多好吃
: 前幾天長輩生日
: 被強迫參加生日宴
: 吃日本料理 一餐要2000元
: 可能對各位板上的溫拿大大來說很少 可是對小魯來說卻很多了
: 荷包大失血 嗚嗚
: 一道一道菜上 也沒有很多
: 可是小魯實在吃不出來 他上的一些什麼炙烤的魚呀 還有頂級生魚片 握壽司之類的
: 吃起來和普通的有什麼差
: 上網查一下 還是很多人推的 也有查到鄉民也說不錯 看起來是真貨
: 可是小魯卻吃不出來嗚嗚
: 有時候去吃Buffet 同學都說這個肉這個生魚片多好吃多好吃
: 可是小魯也吃不出來TAT
: 有沒有鄉民帥帥
: 可以教一下小魯 要怎樣學會品嘗美食呢???