Sukiya試營運 打平價品牌
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】
2014.07.03 03:14 am
日本三大連鎖牛丼飯品牌之一Sukiya，首家店今天在台北市古亭站試營運，主力商品牛丼
飯一碗定價69元，相較吉野家一碗95元，便宜27%，Sukiya在台公司台灣善商昨表示，希
望藉由平價「打響第一炮」。
Sukiya來勢洶洶，已經在台經營27年、設立48家門市的吉野家卻老神在在，吉野家昨天表
示，有觀察對手來台布局等資訊，不過目前不會有應戰計畫，一切仍按原訂步伐經營，平
常心看待。
近年日本餐飲品牌來台發展逐漸成為常態，除了Sukiya，先前還有薩利亞日本義大利麵餐
廳來台；台灣連鎖暨加盟協會秘書長洪雅齡表示，亞太地區中，台灣人對日本最為友善，
餐飲口味接受度也最高，所以日本餐飲業想發展海外市場，台灣絕對是測試口味、培養海
外服務人才的海外基地。
以Sukiya為例，近年在日本已關閉超過120家門市，主因缺乏勞工，雖然調高時薪，人力
不足問題仍未解決。
洪雅齡還說，日本331大地震過後，服務業開始思考把展店資源放在海外，分散企業經營
風險，業界盛傳，日本有近千家餐飲品牌都在尋找海外發展據點，未來在台灣的日本餐廳
，只會增多不會減少。
台灣善商指出，Sukiya目前在日本有近2000家門市，近年擴展海外市場，分布大陸上海市
、馬來西亞及泰國，台灣為海外發展第4個據點，短期目標研擬在5至10年全台展店100家
。Sukiya在日本的母集團共有20幾個餐飲品牌，若Sukiya能在台灣落地生根，不排除引進
其他品牌。
Sukiya自去年4月就開始布局台灣市場，首家門市選在古亭捷運站附近，除了看中上班族
人口眾多，鄰近還有台大、師大等學生人口，且商品單價都壓在100元內，鎖定「小資外
食族」。
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8779518.shtml