※ 引述《braja5566 (㊣30cm★小妹哥㊣ )》之銘言：
: 明天要跟幾個朋友去飲茶
: 其中有一個滿正的妹子 我覺得我快要吃到惹
: 這不是重點
: 去飲茶有哪幾道菜是必點的 之前跟爸媽去都是他們點我在旁邊發呆
: 有甚麼東西叫出來 會讓妹子覺得小妹哥我好專業好懂吃
: 然後興奮的彈出來
飲茶最經典的當然是蝦餃，一間店的等級就可以重蝦餃看出來。像是皮的硬度跟裡面的陷
料都可以體現出主廚的程度。最近比較流行的是在蝦餃裡面加竹筍。像是福臨門的蝦餃就
是有加竹筍的。
在來就是腸粉，這種就有各種不同的種類，但是最經典還是蝦腸。也許很多人都覺得他跟
蝦餃沒什麼不同，都是以蝦做為內陷的點心，但是腸粉的重點是皮。他的皮要做到夠軟嫩
但是又不能認人在夾起的時候破掉。
燒賣就比較平凡了，但是老實說要做的好吃也不太容易比較豬肉陷一定會有豬的味道要這
麼巧妙的用海鮮的味道蓋過就是門技術，所以燒賣也是飲茶必點的一種。
然後就是叉燒包，這個就沒什麼研究了因為我不喜歡吃，但是這是傳統上飲茶一定會點的
。
最後是糯米雞，這也是必點的。因為在傳統上上茶樓飲茶是不點主食的，只吃點心跟喝茶
。但是這樣飽足感又不足所以就有了糯米雞。但是要做的好吃也不簡單。雖然他只是用荷
葉包這糯米跟雞下去蒸，但是要怎麼樣做到所以的米都有味道就是門技術，在加上不能讓
糯米蒸的太爛。