※ 引述《Morrislakbay (莫里斯四方報)》之銘言：
:身為一隻從小開始 幾乎每兩周就會去一次西門町滿香樓的專業魯蛇
一個從小開始跟長輩上飲茶樓 的業餘魯蛇
我覺得這篇大概是最準 八九不離十的好文
幫補充幾點我們常吃的 我老婆是吃台北茶樓 我是台中少數台北茶樓
後來加美國
飲茶樓 點幾道菜就知道水準
鳳爪 豆豉排骨 蝦腸粉 蘿蔔糕
其中 豆豉排骨跟蘿蔔糕 腸粉 都是家裡可自己買來做的
所以 餐廳做得好不好 夠不夠廣式 一吃就知道
排骨是家常菜 蘿蔔糕至三過年長輩會動手做
: 魯蛇哥來跟大家分享一下每次去都一定會點的好物
: 1.蟹黃燒賣 鳳尾蝦燒賣 蝦仁腸粉
: 可能是因為每次餐車最先上的都是蟹黃燒賣
: 所以在魯蛇哥心中 茶樓====蟹黃燒賣
: 坐定位後 不管三七二十一 一定先給他叫個兩籠
: 如果沒有就吃鳳尾蝦 再沒有就點三盤蝦仁腸粉
: 至於其他甚麼珍珠丸 牛肉丸 牛肉腸粉 荷葉飯 之類的都是邪門歪道
: 魯蛇哥是不會碰的
同意 燒賣不用點多 蟹黃就好 至少吃下去要滿滿海鮮味而並是豬肉味
: 2.炸水餃 芝麻球 春捲
: 這是我家人最喜歡吃的
: 據他們說 古早年代的潮男潮女(現在五十~六十上下)
: 到西門町晃完之後 就會到茶樓找個位子坐著
: 四個人點一盤炸物 一邊細嚼慢嚥 一邊慢慢的喝著茶 聊個添
: 跟現在潮男潮女到星巴克點一杯咖啡坐一天的道理是一樣的
: 簡直是噴水拉!
我老婆說炸水餃好吃
: 3.牛肚 鳳爪
: 喝了一堆茶之後 就是這兩點上桌的時候了
: 被醬汁滷到鮮紅 超油又超鹹的的鳳爪與牛肚
: 是大家灌了一肚子香片或普洱之後 保腸健胃的好朋友
: 魯蛇哥和魯蛇爸都特別喜歡吃鳳爪
: 每次一來就是三盤 我一盤他一盤 一嘴一隻把上面的皮和醬汁吸個精光
: 那浸滿嘴巴 填滿腸胃的油膩感實在是超爽的拉!
同意啦 美國的茶樓有的有牛筋 也很好吃
: 4.叉燒包 蘿蔔糕
: 老一輩的很愛吃 但魯蛇哥從小到大都沒從盤子或蒸籠裡夾過半塊
: 魯蛇哥只能說 既然去吃茶樓 就別浪費時間
: 在這些平常會出現在7-11和早餐店上的澱粉類食物上了
蘿蔔糕其實不是我的必點 但是 我會拿來當餐廳好不好的指標
老廣 其實家家戶戶 都會自己做蘿蔔糕 這道菜廣東人心裡大概都有個底
做得不到就是基本功都不行 叫外賣而已
: 5.烤乳豬
: 是的 你沒看錯 魯蛇哥進茶樓點大點
: 絕對不點啥烤鴨油雞之類 能在便當店吃到的東西
: 要點 一定就是點烤乳豬
: 褐色脆皮重鹹 白色嫩肉清爽
: 一條一條的在嘴中混合 流出那甜美的肉汁
: 那口感實是有如交響樂一般的繁複而澎拜
: 一盤不夠就吃兩盤 兩盤不夠就吃三盤
: 吃到飽了 正餐就差不多結束了
看起來正餐 看起來正餐大家都是叫這些 或是燒鴨 油雞
一家人吃通常會點個蠔油芥蘭 女人家總喜歡吃點菜
芥蘭弄得好也不容易 要外表夠油亮亮的
有小朋友的有的會再叫個二面黃或是乾炒牛河
我老婆說奶油焗白菜不錯
: 6.紅豆糕 西米露
我只記得西米露 我老婆說芝麻糊 杏仁茶
甜點我到是都忘了
這幾年下來 覺得美國休士頓的鳳城是最好的飲茶樓
完爆台北6 7成以上的茶樓至少
在休士頓我還看過跟國中小禮堂一樣大的茶樓全坐滿
就一般週未而已 至少3 5百人在吃飲茶
美國的飲茶跟日本的壽司 大概是推廣得最為老美接受的亞洲食物
: 我們家從不點西瓜 要吃就是吃這兩樣
: 喝了一堆油膩的大點小點 又灌了一堆茶到肚子之後
: 就要有點不一樣的味道來洗洗嘴
: 充滿奶味的紅豆糕與西米露就是這時候最好的選擇
: 而在吃飽之後 需要散步一下來幫助腸胃消化
: 以前吃完之後，就是到萬年去買機器人 買電動
: 現在則是到誠品去裝潮看妹 順便打幾個飽嗝給大家聞香一下
: 以上便是魯蛇哥從小到大的固定行程
: 茶樓餐點豐富 物廉價美
: 在現在百物皆漲的狀況之下
: 可謂不可多得的闔家好去處
: 心動不如馬上行動 看完這文的朋友們
: 明天中午就搭個捷運到西門站 點三盤烤乳豬吃個過癮吧!