在下鍵盤賣魚郎，對現撈漁獲稍有認識。
原po的意思應該是偶數小海龜大大的用語不夠精確。
※ 引述《gn01223489 ()》之銘言：
: ※ 引述《TurTao (偶速小海龜)》之銘言：
: : 有沒有去漁港吃冷凍海鮮的八卦
: : 大家很愛去漁港吃海鮮，認為漁港賣的一定就是新鮮
的確，經由不負責任的統計指出，絕大部份的消費者都會認為去港邊觀光魚市買的
魚一定很新鮮，但事實上確實是不一定。
曾耳聞東北角某港口的少數不肖業者，會去崁仔頂補凍貨，當現撈的販賣給遊客，
反正遊客也分不出來。
: : 但有趣的是
: : 1.蝦子：大部分蝦子都是陸地魚塭養殖的
: 瞎說，明明就有海蝦＝＝
的確是"大部份"，不過養殖蝦也沒有什麼不好啊!
拿白蝦來說，用淡化海水在沿海混養，品質非常好。
去年我在布袋(整個庄子裡不是姓蔡就姓郭)，有幸吃到了剛從池子撈上來的
"真‧現撈"白蝦(幫操蝦子的報酬)，馬上汆燙，好吃的沒話說。
我國沿海的蝦類其實不少，量也都還可以，以東北角較多的甜蝦、胭脂蝦甚至都
還能生吃，其實沒那麼糟啦。
: : 2.生魚片：幾乎所有生魚片，都是中遠洋捕撈的 (鮪魚、旗魚)
: : 都凍了個把月才上桌，更不用說沒冷凍的魚不能吃(寄生蟲
: : 更別說鮭魚，根本就是冷凍貨櫃進口的，跟漁港一點關係也沒
也不到幾乎啦! 鮪魚屏東、旗魚成功，在台灣也有產，在崁仔頂都看到的
現剖秀(每次看都會覺得很驚人)


鮪魚的產季比較短(4~6月)，所以部份的確是養賴進口，旗魚雖然也有進口，
但是產季較長，就還好。
鮭魚也不是全部進口，國內有人在放養，只不過養出來的肉是白的，至於為什
麼大家看到的肉都是紅的，這......反正我不吃，沒差。
至於鱈魚，就沒什麼好講的，大家應該都知道，真的鱈魚(Cod)快被人類吃到
絕種了，其它現在在市面上看到的鱈，100%凍貨、100%進口、100%不是真鱈。
我不吃，在作凍貨的朋友也不吃。
: : 3.柳葉魚：雖然我也愛吃...但台灣的柳葉魚不是柳葉魚
: : 是"毛鱗魚"，養殖後冷凍進口的 (除極少數爆貴日本料理有
: : 4.龍蝦：進口的
: 放定置籠也能抓到好嗎？又不一定是進口...
本土產的野生龍蝦是夢幻逸品，量比較少，但還是看的到，滋味就是讚!
蝦兵蟹將在南部或離島比較容易看到，北部比較少。
今年跟去年波士頓龍蝦大出(看名字應該不會有人以為是本土產的吧!)，
一堆餐廳都在波龍吃到飽，就連今年在下去日本，也是看到一堆餐廳在推活動。
口感跟肉質還可以，是可以趁量大價低去試試。
: : 5.蛤蠣：養殖的 (幾乎所有貝類都是
: 文蛤是，但是你的蛤蠣只有文蛤一種喔＝＝
應該說，商用，且具一定量產規模的是。
不過有人會去港邊買蛤仔嗎?
: : 6.烏魚子：養殖的，現在歹灣幾乎抓不到野生 (被426抓光了
: 少來了，野生還是有好嗎？
: 冬至前後到有捕烏魚的鄉鎮看一下好嗎？
海烏魚是還有量。
養殖烏魚的品質也不見得比海烏魚差，反正國內現在的烏魚大部份也都是
剖殼取子，烏魚殼大多往廉價辦桌餐廳送(例如強國人的廉價團餐廳是也)。
其實不能每次都全怪26仔把魚抓光，害國內漁民沒魚可抓，就拿去年烏魚來說，
26仔抓到烏魚，還不是往台灣賣，光是一次交易往來，往往就千噸(公母混)，
台灣這取了子後，再將烏魚殼運回大陸銷。
只能說，一切都是市場的那隻黑手在操作。
: : 7.海膽：別懷疑，多數海膽是進口的
馬糞海膽澎湖有產。
: : 8.海瓜子：養殖的
: 這東西還要養？
: 有時候連肉粽（消波塊）底下都一堆
海瓜子應該沒人在養(在下井底蛙)，隨便抓都一堆。
不過是有人從大陸進口，這比養的可怕多了。
: : 9.鮑魚：進口的
進口是對的，但鮑魚的問題不是在於進口，
而是在於有人用阿根廷深海大魷魚混當鮑魚賣給人，銷路還不錯。
我賭應該8成以上的人有吃過，市占率還算高的品牌，
反正大部份的人也都分不出來。
: : 10.蚵仔：養殖的，但不是養在漁港就是了
: 蚵仔養在海上當然不是養在漁港，但是有些地區還是有野生的好嗎？
: : .............................
我還以為蚵仔養殖已經算是常識，野生蚵仔商業價值性太低，
蚵肉又無法像養殖一樣均質且飽滿。
: : 你千里迢迢跑去漁港吃了整桌的進口冷凍海鮮嗎
: : 有沒有愛去漁港吃海鮮，還認為那邊比較新鮮的八卦
: 還有很多近海魚類、白帶、小卷、蟹類、魟魚、海鰻、花身、烏格、牛尾、臭肚之類的
: 有沒有自己看得少就說別人都被敲凱子的八卦？
此外，推文有講到魟魚。
我是不知道跟魟魚品種有沒有差別啦，魟魚吃起來口感像是安康魚一樣，膠質比較豐富，
軟軟肥肥的口感，阿摩尼亞味應該是沒有。
海鰻燉中藥，很棒；家中若有坐月子婦人，可用麻油雞作法，將雞肉用海鰻取代，
十分催奶。
現撈魚類，個人推薦野生老鼠斑，魚中之王，沒話講。

還好我都吃麥當當鮮魚堡

老鼠斑OP

砢仔野生怎麼吃？