作者:
KillerG (殺手G)
2014-07-08 18:22:51※ 引述《apoka (apoka)》之銘言:
: 章魚可以做成章魚燒,小章魚一口一個非常好吃,
: 可是烏賊竟也不干勢弱,還可以包飯變成烏賊飯,
: 而墨汁撒一撒就變墨魚麵。
: 烏賊跟章魚,本是同根生,相煎何太急,
: 兩者好像很少一起煮的,有沒有到底誰比較好吃的八卦?
台灣地區產的頭足類
依價格高低來分是:
軟絲>砲管(透抽)>花枝(烏賊)>小卷>章魚
價錢跟好吃成正比
軟絲每公斤$350以上(不論大小)
砲管(透抽)40公分以上的每公斤也是$400起跳
花枝(烏賊)40公分以上的,每公斤$150,25公分等級的每公斤$80-$100
掌心大小的每公斤$50
小卷比較大隻的每公斤大概$180,10公分以下的每公斤大概$50-$80不等
章魚我只知道拖網常見的小型章魚,一公斤$50,紅色大隻那種躲在礁岩內的聽說很貴
你問我烏賊和章魚哪個好吃喔,當然是烏賊阿
肉厚,味道十足,還可以拿去做假鮑魚
不過能吃的話當然是吃軟絲啦....有烏賊沒辦法比擬的爽脆口感
還有一種飛魷也是很好吃,不過一般很少會看到