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推廣麻竹筍、皇帝筍 百桌美食上菜囉
太平農會今天舉辦竹筍美食音樂饗宴，以皇帝筍、麻竹筍烹調十道佳餚。（記者陳建志攝
）
2014-07-13 15:08
〔記者陳建志／台中報導〕現在是麻竹筍、皇帝筍和荔枝盛產的季節，太平區農會為了推
廣「吃在地，食當季」，委託當地餐廳以麻竹筍、皇帝筍研發雪菜清蒸皇帝筍、古早味醬
筍豬腳等十道創意竹筍佳餚，今天舉辦「竹筍美食音樂饗宴」，原定80桌， 因民眾訂購
踴躍增加到近百桌，民眾開心大快朵頤品嚐佳餚。
太平區農會表示，目前全區麻竹筍栽種面積約500公頃，每天產量可達100噸，每年3到10
月為產季，7到9月則是盛產期，目前正是吃麻竹筍的好時機。
此外，在黃竹里山區的皇帝筍，是另一個地方特色美食，因長在深上峭壁上，民眾採筍一
不小心就會發生意外，所以又有「砍頭筍」稱號，而它能吃的地方只有每節上緣二至三公
分部位，因數量稀少，是相當珍貴的農產，每台斤可賣到200到250元間。
太平區農會為了推廣在地農產，委託太平金都食尚會館，研發以麻竹筍、皇帝筍、荔枝等
當地農產為食材的創意美食，研發出寶島鮮筍荔香盤、鮮筍香米糕、皇帝筍麻油雞、鮮筍
地瓜養生包等10道創意料理。
今天中午舉辦竹筍美食音樂饗宴，市長胡志強、農業局長蔡精強、太平區長余文欽、太平
農會總幹事李淑貞、常務監事陳展群、市議員李麗華等人都出席，原定80桌，每桌5000元
，因每桌還贈送竹筍2支、霧峰香米、蜂蜜飲料和荔枝果汁各1壼，民眾熱烈訂購，最後「
爆桌」增加到近百桌，民眾開心品嚐美味的在地料理。

麻筍不好挑阿 常常會買到澀澀的 不然就太粗

我只吃桂竹筍

除了綠竹筍外，其他筍都不能號勾