1.媒體來源:中時
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140719000533-260107
麵包師傅退休之旅巡迴全台教烘焙
2014年07月19日 04:10
馬瑞君／台中報導
被網友喻為「烘焙魔法師」的麵包師傅胡志宗，鼓勵民眾自己在家當大廚，除了開設臉書
粉絲團提供烘焙祕方外，還預計花一年半時間巡迴全省開烘焙分享會，號召西點大師一起
免費授課，每次一開團報名都秒殺，胡志宗說，「完成此一大業後，明年底就要退休了！
」
昨天上午的研習會在復興路中部電機公司烘焙教室舉行，現場湧入上百人。
胡志宗是台南「窩在家手創烘焙坊」的總監，他與知名麵包師傅吳寶春在日本是「同班同
學」，他運用台南在地食材芒果、虱目魚做麵包聲名大噪，還成為全國唯一入選行政院新
聞局製播「台灣美食」紀錄片的麵包店。
胡志宗說，在烘焙界30多年，預計明年底退休，想在台北小巨蛋舉辦可容納4、5000人的
退休烘焙分享會，屆時將捧著已故父親照片出席，讓父親分享他的榮耀。