店租變高導致的產業篩選，事實上跟一般人所謂的炒房關聯並不大，
這其實是一種城市在經濟高度發展成熟下的自然軌跡。
如果你去紐約東京巴黎上海柏林等等世界一流大城看看，情況大概差不多，
能在精華地段租得起買得起店面的大概都是跨國大企業大品牌，
鮮少有那種在地經營的小食店能夠承租得起大城市精華地段的店面。
很多人討厭聽到市場供需這四個字，但事實上這就是市場供需下的必然結果。
當城市的經濟發展越來越成熟，消費力越來越高，
精華地段由於人潮多商機大，它的市場價值本來就會越來越高，
價格這種東西本來就沒有合理與不合理可言，
只要是有人願意接受的價格就是合理的價格。
今天房東開出某租金價格，如果沒有人願意承租，它自然會降價。
反之如果一物業有人願意一個月一百萬跟你租，你會願意只租五十萬嗎?
當房東發現隔壁店面的租金是自己的好幾倍時，任何房東都會調漲租金的，
因為價格是由市場決定的，一個巴掌拍不響，一個願打一個願挨。
某地方的店面租金越漲越高，其實代表當地的消費力正在成長。
因為要有足夠的消費力才能養得起這麼貴的店面。
喜歡感情用事，不夠理性(尤其是許多左派)的人看事情常常存在許多謬誤。
比方說很多人罵便利商店趕走了打死了傳統雜貨店，這個說法其實是大有問題的。
傳統雜貨店並不是被便利商店打死的，它是被消費者淘汰的。
是消費者在自由市場中選擇了便利商店，因為便利商店提供的服務與商品更有競爭力。
這也代表另外一件事，那就是，當地那些認為傳統雜貨店更好的消費者，
他們的消費力養不起一家傳統雜貨店。
於是，你養不起人家，還怪人家關門，再去怪提供更好服務的便利商店，
這就是這些人可笑又可悲的地方。
早餐店也一樣。
當地人或任何人，這麼喜歡這家早餐店的話，
我建議早餐店可以將每樣商品的價格調漲一倍，以cover上漲的租金。
因為目前在該地開一家早餐店的市場價格已經上漲了。
但，這些號稱這麼喜愛這家早餐店的消費者願意買單嗎? 這才是問題的核心。