這裡的平板 不是用來滑的那個平板
指的是鐵板燒師傅燒菜的位置
通常做完一道菜後 師傅都會把平板表面的菜渣集中在一起丟掉
倒水洗淨表面
最後再用一塊抹布把平板表面擦一擦
那塊抹布有個特色 就是總是黑黑der
擦完之後就繼續做下一道菜
有沒有相關八卦???
作者:
Atwo (A兔)
2014-07-31 15:42:00都是你 搞得我現在好想吃大埔......
不用擔心 收店時 鐵板 抹布真的有認真洗 至少我是這樣
作者:
k321045 (蒜泥厲害)
2014-07-31 15:43:00蒜泥厲害，嚇死我了
作者:
Nowtreel (盜版陳金城)
2014-07-31 15:45:00高溫還不用太擔心 可怕的是路邊切小菜 用抹布擦刀與砧板
作者:
illreal (現在是1:24唷)
2014-07-31 15:45:00被你一說還蠻噁心的。有必要省那紙巾的錢嗎
作者:
aresjung (OTU GSAWAKKWA NNE GI)
2014-07-31 15:49:00那塊布是"專門擦鐵板"，會黑黑的是染到醬油。
作者:
laim (GOOD DAY)
2014-07-31 15:50:00高溫殺菌
要擦鍋直接就融在鍋子上面去賣場要找純棉的還不好找咧
作者:
aresjung (OTU GSAWAKKWA NNE GI)
2014-07-31 15:51:00而且鐵板溫度多高，要不要手放上去試試？高溫殺菌沒聽過?
作者:
Nevhir (煙霄微月)
2014-07-31 15:51:00大埔的衛生條件..前幾天看到工讀生拿東拿西不洗手再拿肉
作者:
vdml (vdml)
2014-07-31 15:53:00因為用合成的會溶掉啊
頂好沒有 全聯沒有 後來我是在特力屋找到日本來的市售的經常會10% 90%合成 很麻煩
傻傻der 那條抹布就跟老滷鍋一樣 越用味道越有深度啊