熱門》名人都在喝豆漿 你今天喝了嗎
來源:聯合新聞網
植物飲食成風潮 各界豆漿信徒湧現報佳音
豆漿風潮興起! 6月中旬台灣營養基金會甫提出「一三五豆漿日」計畫，呼籲民眾增加大
豆蛋白質的攝取。近期即有多位名人起身響應，以網路創意圖文的方式，分享自身豆漿飲
用經驗。包括可愛童星喬喬、氣質女星李維維、知名部落客馬克媽媽、型男主廚MASA、統
一獅球星劉芙豪，都以豆漿的忠實愛好者自居。而創意圖文一出，也立即在網友間引發討
論並廣為流傳，「豆漿信徒」一詞一夕爆紅。
台灣營養基金會執行長、台大營養學博士吳映蓉解釋，營養學界長年推動「植物>動物」
的飲食觀念，雖然「多蔬果」、「多膳食纖維」的植物性飲食觀念已深植人心，但惟獨植
物性蛋白質的攝取觀念仍停滯不前。調查即發現，有高達73 %的民眾搞不清飲食蛋白質推
薦順序，其實是以植物性蛋白質的豆類為優先。更有高達4成民眾，沒有每日攝取豆類蛋
白質的習慣。吳映蓉博士建議，習慣吃動物性食物的肉食族，可以由大豆本身或是由大豆
製成的食物如豆漿、傳統豆腐代替肉類，作為主要的蛋白質攝取來源。而近期推動的「一
三五豆漿日」計畫，就是希望鼓勵上班族禮拜一、三、五這幾個上班日，飲用豆漿取代部
份肉類，增加植物性蛋白質的攝取。
而針對近日網路上引爆的「豆漿信徒」風潮，吳映蓉博士表示，豆漿健康美味，是適合各
種年齡層的健康飲品，會成為眾多名人的愛用飲品並不令人意外。她進一步指出，豆漿的
主原料黃豆除了有蛋白質，更含有大豆異黃酮、植物固醇與大豆卵磷脂，營養成分多元。
吳映蓉博士不諱言，本身也是豆漿的愛好者，每天固定的運動行程過後，一定會喝一瓶無
糖豆漿補充營養。無怪乎從明星、廚師、部落客到職業球員，都成為所謂的「豆漿信徒」
。
吳映蓉博士建議，如果是經常外食的上班族，豆類食物取得較不方便，超商的包裝豆漿就
是方便安心的好選擇。同時在選購豆漿時，也應選擇具國家健康認證的市售包裝豆漿，更
能喝出安心與健康。
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