Re: [問卦] 餐飲業有讀大學的必要嗎? yesman1214 PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 餐飲業有讀大學的必要嗎?

作者: yesman1214 (禮品找我) 2014-08-03 20:32:45

※ 引述《LIZEN310321 (海虎)》之銘言：
: 想請問餐飲科的學生有讀大學的必要嗎?
: 仔細想一想
: 學習端盤子只要讀到高中就ok了吧
: 想請問大學的餐飲科都在學什麼?
土法煉鋼聽過沒有
沒學過就是這個意思
有受過基礎教育，比別人口頭教你土法煉鋼有用
因為已經有知識了，學起來較容易
餐廳有一些老師傅，你問他講理論，他不懂；他只會做
能力到一個階段就不會成長
餐飲業除非只想當奴隸，不然不可能永遠只是員工
只學煮菜? 一些經營必備知識也要學吧

作者: hata5566 (偶肥乃惹~~~) 2014-08-03 20:34:00

看吳寶春現在還要去新加坡進修就知道餐飲要作大不能死作

作者: man790810 (逢甲李鍾碩) 2014-08-03 20:35:00

我想餐飲畢業的沒幾個會用到經營知識

作者: JAMES0128 (怎麼這樣勒) 2014-08-03 20:39:00

推樓上！就像唸理組也不是都能當張忠謀！只能賣肝！

作者: molle 2014-08-03 20:39:00

怎麼會用不到？以後開餐廳開麵包店就需要啊廚師自己開餐廳很正常

作者: Sodium (Sodium) 2014-08-03 20:40:00

應該是說腦袋很重要... 做吃的理論真的很其次肯花心思去試去思考比較重要

作者: southring (廢文量販店) 2014-08-03 20:41:00

也要順便學學企管如何壓榨員工的那一套。

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