※ 引述《touchBB (摸逼逼)》之銘言：
: 餐廳的餐具 員工都有認真洗乾淨嗎?
: 我覺得餐具沒洗乾淨很噁
: 上一個客人的口水 病菌都還殘留在上面
: 上面還油滋滋的 新的菜又放上去
: 應該沒人敢用吧
: 有沒有這方面的八卦?
來，這個我很了解
小弟我在上引水產蹲了快半年的洗碗(甚麼原因就別說了)
我們洗碗大概是這樣洗
上班先開洗碗機灌水、加熱洗碗機的水
然後連續12個小時都沒在換水，為甚麼不換?等你換完你的碗就洗不完了啦
然後我們洗碗的方式是:收到髒碗＞稍微用水清過上面的殘留物，油汙較重就會用沙拉脫
洗過＞丟洗碗機。洗碗機會有氫氧化鈉當作洗劑。然後洗碗機在最後的時候會添加乾精
(主要是讓碗能夠拿出來後快速乾燥)。完成
至於會燒焦、屌ㄉㄟˋ的鍋子，我們事先丟洗碗機用熱水軟化再用焦炭菜瓜布慢慢刷(媽
的，3M的焦炭菜瓜布有夠好用的，連我都想幹一片回家用)
八卦?真要說的話也沒有。我們又不像雙城街夜市那樣一桶清水用到底
沒洗乾淨內外場就會來靠北了啦，還輪不到客人