※ 引述《dagoma (兩津)》之銘言：
: 如題，其實我已經找到答案了。
: 皇帝炒飯一客竟然要價5000港元，請看介紹：
: 8月19日，首屆梅村文化美食節在一品江南時尚精品酒店拉開帷幕，有著“食神”之稱的
: 戴龍大師現場製作了“天價蛋炒飯”，有幸嚐過“皇帝炒飯”的市民贊不絕口。
: 據了解，主辦方邀請了電影《食神》的原型，香港食神教父戴龍大師親力加盟，他製作的
: “皇帝炒飯”，澳門賭王何鴻燊曾願出5000元港幣。 戴龍與陳東、許沛榮、楊貫一併稱
: “香港四大名廚”。 周星馳電影《食神》即以戴龍為原型，故其得號“食神”。
: 其實，這個戴龍師傅，就是食神裡面那個戴龍師傅，
: 後來也在千王之王客串過，他真的就是一個戴龍師傅（名字是真的，廚師身份也是真的）
: 沒想到這個世界上還真的有那種超級豪華炒飯...＝ ＝
: 看起來好好吃，可是我吃不起啊，
: 就算有那個錢，我也不捨得光為了吃炒飯就花個兩萬多塊台幣啊！
: 有沒有類似炒飯的八卦？ 可以稍微取代一下就好了...
皇帝炒飯其實很簡單
泰國香米
二十年花雕
李錦記醬油
潮州魚露(別買到越南或泰國的味道不對)
芹菜跟蔥花
蟹膏
花生油
蛋花
做法:
平底鍋先加上三匙的花生油稍微熱鍋
然後先把鍋子過油後沿著鍋延澆上蛋汁
然後炒蛋花至五分熟
把蛋花撈起放置於碗中備用
鍋中再倒三匙油
熱油熱鍋倒掉多餘的油
放入煮好的泰國香米，米不要多不然會熟的不均勻
然後拌炒一下加入芹菜丁根蔥花
繼續拌炒
待香氣出來後加入醬油、潮州魚露、花雕
以上比例為2:1:1
然後下蛋花繼續伴炒
一個碗先鋪好蟹黃
將起鍋的炒鍋鋪至放置蟹黃的碗中
然後拿個盤子倒蓋下去
就是傳說中的皇帝炒飯~
還有~別真的用隔夜飯
炒飯用的米是泰國香米
水跟米0.9:1
三杯米加入一匙花生油
這樣熟度剛剛好
每一個細節我都掌握到了
食神~你沒話說了吧!!