[問卦] 有沒有廚房最好吃兩樣菜的八卦? Charlie5566 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 有沒有廚房最好吃兩樣菜的八卦?

作者: Charlie5566 (白石(⊙)(⊙)❺❺❻❻) 2014-08-25 14:27:32

廚房有兩樣剋星，一個是乾炒牛河，另一個是咕咾肉。
乾炒牛河講鑊氣，油多就"膩"，油少會"焦"，而且每條河粉都要"色"、"味"均勻，
醬油太多會味太重，醬油不夠味又太淡，
牛肉要過油六成熟，原汁就會留在牛肉裡面，再起鑊多煮兩成，就會香、滑、爽口。
當牛河上桌的時候，一夾起來，不能夠有多餘的油和醬油留在碟上，
那樣才叫做夠乾身，不會膩口。
咕咾肉最重要是那個酸甜汁，不可以搶走肉的鮮味，還有排骨的皮一定要"脆口"，
有沒有廚房最好吃是乾炒牛河咕咾肉的八卦?

作者: searoar (æš—å‘å¤§è±†) 2014-08-25 14:28:00

味精

作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2014-08-25 14:28:00

媽媽老婆

作者: godoflolicon (蘿莉控之神) 2014-08-25 14:28:00

高麗菜

作者: kslxd (置底震怒放火路人某K) 2014-08-25 14:28:00

蛋炒飯肉燥飯

作者: AlleyCats (癡呆醜肥怪) 2014-08-25 14:33:00

http://0rz.tw/uO7EG

作者: iinanwan (腋難忘) 2014-08-25 14:35:00

你把開水白菜放在哪

作者: faizsingying (leslie9527) 2014-08-25 14:50:00

這好像是電影台詞吧…

作者: drcula (Son of SUN) 2014-08-25 15:15:00

那是粵菜好嗎?你把蛋炒飯放在哪

繼續閱讀

[新聞] 張顯耀：我得罪哪一位　大家很清楚hangigi [問卦] 有沒有nono辜說話不算話的八卦ookk Re: [問卦] 小隻馬很少美腿？boxfan [新聞] 不甩立院撤回要求漢翔今上市大漲逾7成njrmp [新聞] 三立民調中心／北市「雙文對決」最新戰況sober716 [新聞] 媽媽掌鏡 4歲獨臂女童化身精靈gilil343 [爆卦] 高速公路有人跳橋rex105 [問卦] 有沒有龍蝦沙拉堡的八卦jessypei [新聞] MLB／小女孩亂入球場　差點被史特拉斯堡snsdakb48 [問卦] 有沒有鼻子過敏生不如死的八卦？Senlong