作者:
gar5566 (5566)
2014-08-27 23:26:52※ 引述《c1823akimo (詩手)》之銘言：
: 小弟目前自由行蜜月中
: 在日本的第三天
: 發現日本的店家
: 白米飯都很好吃
: 連超商的壽司飯也不差
: 小弟自認在台灣
: 對肉燥飯很挑嘴
: 街頭的飯，品質良莠不齊
: 不過
: 日本的飯為什麼可以那麼好吃？？
: 不會太乾
: 不會太黏
: 吃下去很順口
台灣外食店家成本考量 會用新鮮米很少
尤其是自助餐 非常大部分都是即期米(至少都是放4個月以上)
通常米商會將囤積的米糧 在6個月內作輪替(這是一個賣米中盤商告訴我的)
在我們台灣這種濕度超高的海島型氣候 能放6個月的米 你說品質會怎樣
我以前做過白飯免費吃到飽的火鍋店 那種白米打開來就有一股味道 但還沒壞
經過煮熟成為米飯 大家還不是一碗接一碗 這就是貪便宜的結果
但是只要用新鮮米的店家 那種米飯香味 肯定讓你吃得出來
只是成本會反映在價格上面 很多人都會嫌比其他家貴 反而讓一些好店家沒落了
除非口碑有打出來 撐得夠久 才會賺錢 這就是我們台灣的悲哀
大家都要便宜的後果 就是這樣
其實台灣米不輸日本米 自己家煮的米 一定絕對好吃 差別就在新鮮度及真空包裝
所以你要外食米飯便宜 就不要嫌他不好吃 一分錢一分貨 就是如此
作者:
ivorysoap (ivorysoap)
2014-08-27 23:28:00水質也有差
作者:
doras (超級害羞的人)
2014-08-27 23:28:00推~~
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2014-08-27 23:28:00某種程度也要說是低薪的悲哀
作者:
hsiec (hsiec )
2014-08-27 23:28:00我之前覺得全家米還不錯…最近有些退步惹
作者:
chigo520 (CHIGO)
2014-08-27 23:30:00不輸就是平常80%都輸的安慰話
作者: kwk22 2014-08-27 23:30:00
有差, 真的越光米用一般電鍋煮出來就超香的 =3=
作者:
ast2 (doolittle)
2014-08-27 23:30:00第一次去日本玩 吃超商便當的米 感動快哭出來
作者:
ctx705f (鍵盤小妹)
2014-08-27 23:31:00池上便當啊
作者:
YesHi 2014-08-27 23:31:00外面商家的米 蠻多都是舊米(放兩年以上)或者是混國外便宜米而真正台灣種的 像台梗11號或16號 新米是真的超好吃的完全不會輸日本米 而價錢方面也會比較貴一點
作者:
eco100 ( )
2014-08-27 23:33:00電鍋也是真的有差！ 日本電鍋是針對煮米煮得均勻設計的台灣大同電鍋 就是陽春方便 但煮出來的飯 就是會差一截
作者:
YesHi 2014-08-27 23:33:00一公斤至少都要八十元起跳 一般量販店沒有
作者:
chigo520 (CHIGO)
2014-08-27 23:35:00不用商家阿平常在家買的新米煮起來就是輸阿
作者:
YesHi 2014-08-27 23:35:00像我拿台梗16號的新米給我同事吃 他感動要哭了 說純吃米飯就很好吃了...像什麼三好米有的沒有的米 那都不是新米 都放一陣子再包裝
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:36:00米到底多少錢算便宜？我在一般米店買最便宜煮起來也ok說
作者:
YesHi 2014-08-27 23:36:00真的新米 就剛收割沒多久就吃的 這種的才好吃
作者:
gar5566 (5566)
2014-08-27 23:37:00我們台灣好的高級米 都被日本訂走了 這才是悲哀
作者:
YesHi 2014-08-27 23:37:00一般米店的米 都有混啦...純台灣米不可能太便宜的
作者:
chigo520 (CHIGO)
2014-08-27 23:37:00問題人家日本普通米就是打趴你啊....
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:38:00大賣場好像比較貴 不能零買 不過真空沒開封可以放比較久
作者:
YesHi 2014-08-27 23:38:00台梗16號 就只是普通米而已啊...
自己用鍋子煮好像真的會比電鍋好吃，還可以看到將太的
作者: jami (....) 2014-08-27 23:39:00
銀川米在收割期有鮮米急送，收割後三天到府，但價錢麻...
作者:
gar5566 (5566)
2014-08-27 23:39:00搞不好 在日本吃到超好吃的米 產地:台灣
作者: jami (....) 2014-08-27 23:40:00
我想還是繼續怪罪電鍋好了
作者:
YesHi 2014-08-27 23:40:00電鍋當然有差 就去買好一點的電鍋 像象印一台11k吧 煮起來真的比一般的電子鍋好吃很多...原本我家 都只是買便宜的電子鍋 米煮起來很難吃
作者:
YesHi 2014-08-27 23:42:00自從買了一台11k的象印 煮出來的米飯 真的超好吃
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:42:00其實台灣電鍋賣有點貴 日本家庭一般好像也沒到一萬一台
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:43:00我的沒那麼貴 不過一斤2X~4X煮起來差異不算很大是真的
作者: jami (....) 2014-08-27 23:43:00
電鍋是工具，操作者在人。有看過用瓦斯爐或是灶煮飯嗎?
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:44:00有好吃一點 不過差不多 有香味的米 好像要看配什麼菜
作者:
w50vup (Hsinya)
2014-08-27 23:44:00日本普通米也不是都很好吃啦但商家真的都有一定水準為真！
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:45:00長米或很Q的也是 有的米就真的要看配什麼吃才不會奇怪
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了) 2014-08-27 23:45:00
我阿罵以前種稻子自己會留一些新米那超好吃
作者:
officina (officina)
2014-08-27 23:46:00而且日本電鍋算電子產品會降價 他們出新品 舊款就會降惹