※ 引述《huai (huai)》之銘言：
: 鹽酥雞如果少了蒜頭
: 就像燒餅少了芝麻 大腸麵線少了香菜一樣 甚至更嚴重
: 沒有九層塔還好 但是就是不能沒有蒜頭!!!!!!!
: 而且個人偏好蒜片 蒜末很難一起吃
: 有沒有鹽酥雞一定要配蒜頭!!!!!!!!!!! 的八卦?
就我所知道好吃的鹹酥雞 配料除了九層塔以外 還有蒜頭 酸菜與蔥花
但那些都只是配角，只是增添一些風味與口感
重點還是在於鹹酥雞本體
鹹酥雞是否好吃可以從幾點上面判斷
是否有賣三角骨、雞皮不是串成一串、使用黑鐵圓油鍋
用黑鐵圓油鍋高溫炸出的炸物 口感十分與眾不同
炸的外酥內嫩的三角骨配上唯有高溫才能逼出多餘油脂酥脆的雞皮
再帶著表皮堅挺內心軟嫩的甜不辣還有薯條或是地瓜
撒上含有淡淡五香味道的胡椒鹽提味，與九層塔 蔥花 蒜頭 酸菜 四種配料
通通融合在一起，就算騎車騎好一段時間才回家，仍然口感酥脆不油膩
啊!~~~這種好吃的鹹酥雞在哪裡 剛剛推文有講到
還真的是在美食沙漠的新竹，在哪裡我不能說，不然人太多要買要排隊排很久
我只能透漏 愛吃小籠湯包的應該有機會也可以吃到美味鹹酥雞