日本吃蟲俱樂部 鑽研野味鮮吃法
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.08.31 03:01 am
人人都愛美食，但蟲子算不算其中一味？日本有家吃蟲俱樂部，專門研究別致的昆蟲料理，
用不同的烹調方法，創作多款昆蟲小吃，給大家品嘗。
「哇！好美味，翅膀的味道像堅果，身體的味道像魚或蝦。」昆蟲料理研究會成員糸川誠這
樣說。
不要以為吃蟲很奇怪，在東京，這個昆蟲料理研究會定期舉辦昆蟲盛宴，用不同的烹調方法
創作昆蟲料理，不管是炸的、烤的統統有，研究會成員個個吃得很開心。
糸川誠說，曾經認為吃蟲很惡心，因為讀過內山昭一所寫的書來到研究會，想試試會不會像
書中所說的一樣好吃。
內山昭一就是吃蟲俱樂部的創立者。內山說蟲子營養豐富，含有跟肉類相同的蛋白質及礦物
質，不但健康，也對減肥有所幫助。他把自己創作的食譜出版成書，希望推廣美味的昆蟲料
理。
世界衛生組織研究，昆蟲養殖比起畜牧業對土地的依賴還要少，而且還可以減少溫室氣體的
排放量，看來吃蟲子除了美味健康還可以，保護環境。
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR7/8904878.shtml