※ 引述《sofaly (沙發椅)》之銘言：
: 大家好
: 請問有沒有「皮蛋豆腐」要加什麼才道地的八卦
: 小弟吃過的版本 有加柴魚、碎青蔥、肉鬆.....
: 要加什麼才是最道地
: 有人嘗試過加泡菜或沙茶醬嗎?
: 謝謝各位
我覺得皮蛋只加醬油膏太單調了
提供一種作法： "雲南口味涼拌皮蛋" (想起就流口水了)
1. 皮蛋切成八塊
2. 豆腐切塊 (可加可不加)
3. 佐料 (依個人口味適量添加)
(1) 蒜、辣椒切碎
(2) 蕃茄切塊
(3) 洋蔥剁剁剁
(4) 撒一些鹽巴
(5) 醬油
(6) 芫荽(香菜)
(7) 擠上一些檸檬水
拌一拌，可以上菜囉