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「第14屆中國方便食品大會暨方便食品展」2日在北京國家會議中心登場。兩岸休閒食品
業龍頭旺旺集團，首度公開展示獨家研發的「米麵」、「燕麥粥」等產品；不同於傳統油
炸麵，米麵採「非油炸麵」，強調健康安全取向特色，讓米麵成為會場一大吸睛亮點。
近年大陸速食麵市場發展快速，粗估有近2000億元（人民幣，下同）市場潛力，「錢景」
看好；大會邀請不少知名速食麵業者，除旺旺集團外，諸如康師傅、統一及大陸銷量最佳
的今麥郎、白象等速食麵業者，都前來參展。
據知，「旺旺哎呦Q米桶麵」今年5月已率先在華東及華中等地上市，每桶售價5元，其獨
特非油炸麵條，沖泡後彷彿現煮家常麵條，也解決傳統非油炸麵「麵湯分離」缺點，讓現
場不少嚐過民眾豎起大拇指稱讚。
旺旺集團哎呦點心事業部總經理簡信崇指出，旺旺目前在大陸，「食品安全」已獲最高評
價，因此，5月研發出的「非油炸麵」除強調好吃外，更注重「健康」與「安全」，提供
消費者另一取向新選擇。
旺旺集團生產總處副總處長陳俊江稱，這次展示的產品還包括「寬米麵」；寬米麵主要是
一種非油炸速食麵，跟傳統油炸麵最大不同在於，油脂比例整整相差10幾克，約100多卡
路里，健康性不言而喻。
大陸速食麵市場版圖各方割據，除大陸當地今麥郎、白象外，台資康師傅、統一不遑多讓
。簡信崇說，集團主打的市場策略是「差異化」；目前速食麵口味仍較單一，因此旺旺特
別推出肥牛、排骨酥跟肉燥麵等多種口味，盼獲消費者青睞。
簡信崇表示，大陸一人年平均食用36包速食麵，遠低於日、韓，顯見大陸市場尚未飽和；
雖說近年銷量成長有限，但銷售金額卻直線上升，顯示追求安全健康的高單價泡麵已是未
來趨勢。
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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140903000565-260108
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