一、備料 蒜末 紅蘿蔔絲 肉絲 高麗菜 木耳絲 蛋碎 芹菜末
二、爆香 先炒蒜末 我家是用豬油爆 然後炒肉絲 炒到有點半熟後先剷起來放旁邊備用
三、把剩下的料（除芹菜）下去爆香，肉絲再下去，一起拌炒後加水滾一下（大概有淹到食材的水量就好，不過每個人鍋子不同僅供參考，我是用底比較平的炒菜鍋
四、水滾好後，''米粉不要燙過''直接下去跟材料們一起悶，水被米粉吸收完之後米粉也差不多熟了，記得調味（加點鹽巴、胡椒粉、醬油，請斟酌口味）然後撒芹菜末
五、開始吃吧，我覺得要吃之前淋點黑醋，超好吃的。然後打完文我想回家叫媽媽炒米粉給我吃了ˊ_>ˋ
※ 引述《bboyadie ()》之銘言：
: 炒米粉真的是超級無敵屌的平民美食
: 可是該怎樣才能做出乾溼適中
: 香Q彈的炒米粉
: 有請鍵盤小當家來教教大家做炒米粉吧!!