1.媒體來源:
蘋果即時
2014年09月05日12:12
噁爛餿水油風暴的暴風圈持續擴大，全臺235業者中招，食安問題再度壟罩臺灣，已故長
庚醫院毒物科專家林杰樑醫師的臉書稍早PO文，提供大家解毒方法和辨識劣質油的方式
。
林杰樑臉書提到，地溝油最可能具有的毒性為黃麴毒素、重金屬和氧化膽固醇，想解毒
的話，解黃麴毒素要吃深綠色蔬菜，解氧化膽固醇可吃洋蔥、五穀高纖維食物，解重金
屬則要多吃富含高維生素C的水果芭樂、蕃茄、奇異果，多喝水、少吃重口味以及高油脂
飲食也是減少風險的方法。
另外，若想辨別劣質油，可將油滴2滴在手上，觀察它是否顏色較混濁、味道較難聞、較
黏稠，下鍋時也可感受到劣質油較容易噴濺。
「俠醫」林杰樑過去在食品安全的把關上總是仗義執言，令人心生敬佩，他人雖已離開
，遺孀譚敦慈仍對食品安全不遺餘力，和家人接下林杰樑的臉書，繼續提醒臺灣人食安
重要性。（盧麗蓮／綜合報導）
你吃下肚的油是安全的嗎？資料照片
林杰樑臉書PO文，提供大家解毒方法和辨識劣質油的方式。翻攝林杰樑臉書
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20140905/464345/
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作者:
deann (古美門上身)
2014-09-05 15:16:00死人還有辦法上FB PO文@@
作者: basketkdash 2014-09-05 15:17:00
觀落陰喔?
作者:
deann (古美門上身)
2014-09-05 15:18:00原來地府也有ADSL
作者:
apa9394 (委員長老虎)
2014-09-05 15:18:00林的學生:我們都是林杰樑
作者:
accin (acc)
2014-09-05 15:19:00化工大廠表示大俠~死了也要纏著我
作者:
saiya (台南中肯伯)
2014-09-05 15:19:00來份解毒餐: 洋蔥菠菜佐番茄義大利麵 再加 3大杯白開水
吃到餿水油怎解毒？ "林杰樑" 辨油方法大公開對文章 用大T 可以改標題
作者:
emptie ([ ])
2014-09-05 15:23:00這字錯成這樣…
作者:
piece1 (...)
2014-09-05 15:23:00現在要吃素了嗎?素食業者要漲價了??
作者:
i7851 (Cookie Monster)
2014-09-05 15:24:00原來是林傑樑阿，還以為人都不在了還能濟世
作者: Rabbit19264 (發現夢想與現實的差別) 2014-09-05 15:26:00
林杰樑是一種精神 +1
作者:
ebv 2014-09-05 15:56:00林醫師精神永存人心~對比無良的商人和官員....唉
作者:
linzero (【林】)
2014-09-05 16:16:00題外話，臉書不是有真名制嗎？已故的帳號能繼續使用嗎？
作者: e2332e23 2014-09-05 16:39:00
題外話，臉書好像可以寫此人已死有事燒紙之類的
作者:
tokyoto (東京京都)
2014-09-05 16:50:00蘋果可以專業一點嗎？下標題的是國中生嗎？名字錯 辨識的辨也錯