中秋黑白配？別再吐司夾肉片
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月圓人團圓，現代人過中秋除了賞月、吃月餅還要烤肉！基本配備除了大量肉類、海鮮、
蔬菜以外，不少民眾更習慣準備吐司夾著烤好的肉片大口咬下，增加飽足感，但營養師表
示，這樣「吐司夾肉片」的搭配法，小心讓熱量失控，一片吐司加上一片沾滿烤肉醬的肉
片，熱量逼近150大卡，是中秋節的熱量陷阱之一。（影音／攝影記者江旻駿）
中國醫藥大學營養學系黃韋堯營養師推薦大家使用替換食材，讓「包肉」吃法不長肉，不
僅可以平衡蛋白質及纖維的攝取，口味清爽更不易膩口喔！
《中秋食在好搭》
1.吐司→美生菜
韓國飲食中，烤肉多以生菜包覆，其實這樣做不僅可以調解肉類油膩感，熱量也會相對減
少。建議中秋不妨試試把一片將近100大卡的吐司，替換成美生菜，美生菜市面上又稱「
結球萵苣」，超市或量販店即可購得。
2.麵包丁 畫龍點睛
生菜包肉若要增加口感及飽足感，可加入烤過的麵包丁，這樣的搭配法，可以調整澱粉、
蛋白質攝取過多的問題，但要注意添加量需自我控制，一份生菜包肉約添加麵包丁2至3塊
就好。
【小叮嚀】：
國人烤肉習慣邊烤肉邊刷上醬料，反覆塗抹，確保入味，但要小心市售的烤肉醬因多為加
工食品，在爐火高溫燒烤下，易產生致癌物質，建議可肉片烤熟後再沾取醬料，或是食用
原味食材，都是能吃的美味又安心的做法。
作者:
Brad255 (曾經)
2014-09-05 20:57:00吃的健康有屁用，醬料還是有毒
作者: killverybig (殺～!很～!大～～～～～) 2014-09-05 20:57:00
就是要這樣吃才夠味咧~~~~
作者: jienan 2014-09-05 20:57:00
餿水油醃漬過的肉片
作者:
widec (☑30cm)
2014-09-05 20:57:00才150大卡，怒吃十份！
作者: jsai (秋雨月) 2014-09-05 20:57:00
這年頭吃屎應該都有毒了
作者:
RNADNA (核酸)
2014-09-05 20:57:00夾麵包吃的話 很容易就飽了
作者:
RNADNA (核酸)
2014-09-05 20:58:00如果想吃多點料，就別夾 真的很愛 就夾
作者:
sofaly (沙發椅)
2014-09-05 20:58:00我還以為 是米血夾土司
作者: sd09090 (河馬阿河) 2014-09-05 20:58:00
夾肉土司
作者:
ArgusX (阿加斯．艾克斯)
2014-09-05 20:58:00中秋節要烤肉才叫黑白配吧....
作者: jienan 2014-09-05 20:58:00
人家如果要瘦子增肥也要管啊
作者:
AokiMon (阿奇濃)
2014-09-05 20:58:00肉彈吐司
作者:
june0204 (june0204)
2014-09-05 20:58:00味全烤肉醬+牛頭牌沙茶醬?
作者:
lolic (lolic)
2014-09-05 20:59:00乾你屁事 一年才這樣吃一次
作者:
sorrycar (redeem)
2014-09-05 20:59:00醬有毒 油有毒 澱粉有毒 鐵架 筷子 來自大陸區區熱量高有啥好怕的XD
作者: a2156700 (斯坦福橋) 2014-09-05 21:00:00
趕緊吃一顆月餅壓壓驚
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2014-09-05 21:02:00
齁..回收油都在嗑了...這小事啦..
作者:
Wolfclaw (Wolfclaw)
2014-09-05 21:02:00吃東西不就是要吃熱量，不然是要吃？
作者:
hu6111 (HU0402)
2014-09-05 21:03:00一年就一次控制三小熱量啦，老是自以為是的
作者:
andytaso (Taiwan ATM-ANDY)
2014-09-05 21:04:00烤肉醬有毒 肉也有毒 烤網盤碗也有毒 碳火也有毒 嘖嘖
作者:
F7 ( IL DIVO)
2014-09-05 21:07:00樓下壓壓驚
作者:
ShoeiX12 (ShoeiX12)
2014-09-05 21:12:00拎爸都這樣吃了還在意健康?
作者:
scores (男兒當逆天！)
2014-09-05 21:13:00買潤餅皮好了
平時一顆便當就700大卡了 150大卡算什麼?吃4-5份還好吧
作者:
ppyy0102 (elise2002)
2014-09-05 21:15:00下一篇烤一晚上肉等於抽幾根煙
作者:
hwsbetty (çš“å°çŽ¥)
2014-09-05 21:16:00毒死?餓死?豆幾~~~~~
作者:
tbrs (小小光芒迷)
2014-09-05 21:19:00沒熱量哪來體力處理地溝油殘毒
作者:
wommow (夜長夢多)
2014-09-05 21:20:00這個不吃那個不吃 掃個屁興啊 下次誰要約你
作者:
tbrs (小小光芒迷)
2014-09-05 21:20:00這就養細胞百千卡，用在一身叫
作者:
yeadean (亞典波羅)
2014-09-05 21:23:00怒吃三片
作者:
ditgl 2014-09-05 21:25:00每次看到這種報導就煩 一年也才吃一次
作者:
dsa3717 (FishCA)
2014-09-05 21:45:00我都吃肉片夾吐司的
作者:
dolls3969 (dolls3969)
2014-09-05 22:16:00一年一次烤肉還吃土司加美生菜