【聯合報╱記者黃文彥／台北報導】
沒證據有害健康…扯！油風暴定調食安綠燈
一年內兩度發生黑心油事件，食品藥物管理署長葉明功昨天怒斥強冠公司及味全：「罪無
可恕、罪大惡極」。不過，雖然波及產品從肉鬆、肉醬到水餃、蛋餅皮、蔥油餅等，食藥
署昨天仍將此事的食安風險燈號，定為綠燈，強調這些劣質豬油對人體健康沒有立即危害
。
葉明功表示，目前無法確定這些問題油品含重金屬、黃麴毒素與苯芘等，但這些有毒物質
得吃到一定的量，才會造成危害，不會出現立即危害；問題油品只在國內銷售六個月，也
不是每個人每天都會去夜市吃東西，「沒有想像中那麼傷身體。」
葉明功認為，全統香豬油以餿水油與豬油一比二比例，羼混成食用油對外銷售，「至少還
有百分之六十七的油是安全。」雖然不排除裡面確實含有重金屬等衍生物，但科學證據目
前無法證實有害。
對於醫師擔憂餿水油可能含致癌物苯芘，葉明功表示，秋節烤肉也會產生很多類似物質，
「大家吃很多烤肉也沒中毒。」
對葉明功的說法，消基會秘書長雷立芬直言食藥署簡直不把人命當一回事，「砒霜吃一點
點都會死人了。」她認為消費者無法接受，提醒「食藥署不要把話講得太快」，萬一下周
化驗報告發現油品有毒，食藥署要如何向國人交代？
日前曾提醒消費者餿水油可能含有細菌、重金屬、黃麴毒素與苯芘，會有敗血症與致癌危
機的林口長庚腎臟科醫師顏宗海遺憾地說，這類油品的危害隨便找都找得到，食藥署怎麼
會說沒有證據？顏宗海直言「太over了」，擔憂食藥署定調這次事件不會影響健康，可能
影響法院輕判業者，發生類似塑化劑消費者求償無門情況。
當年造成恐慌的塑化劑，衛生福利部為消弭民眾不安，曾在網路上公布衛教手冊，提及塑
化劑會在短時間內排出人體，對健康不會造成立即危害等見解，結果反成為被告廠商在法
庭上答辯的利器。
「食藥署這樣卸責不太好。」台大醫院腎臟科醫師姜至剛直言，人體有很強耐受力，但不
代表所有毒素都不會危害人體，「長時間也是危害。」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8918769.shtml