※ 引述《linda81629 ()》之銘言：
: 誰能告訴我這年頭，還有什麼東西能吃？
: 1.媒體來源:
: 東網
: 2.完整新聞標題/內文:
: 去年底，大陸媒體言之鑿鑿，指市面販售的連鎖粥品大多添加一種名為「黃原膠」的增稠
: 劑，會對健康有疑慮，一時人心惶惶，聞粥色變。
: 沒想到這股歪風很快吹到台灣。有食品業者向東網爆料，指出問題的添加物「黃原膠」已
: 悄悄入侵本地，不僅近年盛行的連鎖廣東粥業者們跟著添加，甚至隨處可見的小發財早餐
: 車更是肆無忌憚使用，完全罔顧消費者食安。
: 只是，「黃原膠」3個字太敏感，在台灣，它已根據英文原名Xanthan Gum翻譯為「三仙膠
: 」，事實上根本是一模一樣的東西，而且取得相當簡單，市面上隨便一家化工行都買得到
: 。
: 記者實地前往北市化工行林立的天水路一帶，隨機找了家店面，「你賣的粥想加增稠劑喔
: ？那就買三仙膠啊。」老闆娘毫不猶豫地推薦，並表示1公斤只要9百元左右，也可先買1
: 小瓶100元回去試用，保證滿意。
: 我們看她拿出1小罐塑膠瓶裝的白色粉末，質疑是否真的有效，「拜託，你真的很外行吶
: ，之前新聞早就有報啊(指大陸毒粥事件)，怎可能沒效？」所以這是黃原膠嗎？「不是不
: 是，我不知什麼是黃原膠，我們賣的是三仙膠。加多少比例喔？不要問我，你自己決定，
: 一次全吃下去也不會怎樣啦。」
: 老闆娘還特別強調，「因為它是天然植物性的」，所以絕對無害，「跟你說啦，買回去你
: 就知道了，給你省米、省瓦斯費，成本絕對划算啦。」
: 記者帶了罐回去測試，效果還真如她所說般神奇，2鍋同樣煮10分鐘左右的白粥，加了三
: 仙膠者(實驗組)硬是比未添加(對照組)看來濃稠許多，目測就像已經熬煮很久。此外，刻
: 意將白米減量一半後再煮一鍋，看來也毫不輸對照組的份量，真的有夠省！
: 不過，這種做法卻讓醫師憂心忡忡，長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，三仙膠確實就是黃
: 原膠，它是一種人工化合物，不存在於自然界，所以絕不可能如老闆娘所言，「係是天然
: 耶」。
: 他強調，這種東西食用過量的話，極可能造成過敏，如誘發蕁麻疹、氣喘等，也對腸胃道
: 有害，會造成腹瀉，嚴重者可能脫水致死。此外，國外即曾發生1歲以下嬰孩，因吃了過
: 量添加三仙膠食品，造成「壞死性大腸炎」而過世的案例，父母們千萬得注意。
: 擁有30年資歷的港籍大廚謝永成則表示，真正的廣東粥要煮到濃稠，至少得花1小時，完
: 全沒有偷工減料空間，「平時我們就會熬好一鍋『粥底』待命，顧客點什麼口味，我們再
: 加不同配料進去，如此才能兼顧速度與真材實料。」
: 謝永成說，民眾想分辨買來的粥是否加了不該加的增稠劑很簡單，如果是正常者，粥的顏
: 色會因米湯久煮而顯得混濁，撈起來看每一顆米也都膨開、軟爛；偷工減料用增稠劑者，
: 不僅米湯呈透明狀，撈起來米粒也還是顆顆分明，看起來還很完整。
: 3.新聞連結:
: http://ppt.cc/dD78
: 4.備註:
: (一個人一天只能張貼一則新聞，"被刪"或"自刪"也算額度內，超貼者劣文"請注意")
http://en.wikipedia.org/wiki/Xanthan_gum
三仙膠是由細菌產生的多醣
分離純化後可以用食品增稠或乳化劑使用
各國都是合法使用的食品添加物
歐盟編號E415 http://www.food-info.net/uk/e/e415.htm
只要「加很少量」就可以有增稠的效果
多醣基本上相當安全
有些人超愛的膳食纖維組成就是多醣
最多就是極端吃超級大量的情況下可能會拉肚子
不過一公斤也要900元誰給你加一堆
網頁中提到的較嚴重健康問題是
"早產兒"可能會因為吃了這種物質引起壞死性小腸結腸炎
至於過敏不是議題，什麼東西都會有人過敏
基本上就是記者沒事找事做寫的垃圾新聞
歡迎噓爆我在護航