這就是餐飲業中的基本功力""夾盤""
夾盤沒什麼技巧
就是多練習
在盤子和盤子支撐的地方練習不晃
一個基本功力的服務生
一手至少都能夾三個以上的盤子
夾盤子不是高級動作了
能夾鐵板才是高級動作(類似牛排店的鐵板)
因為鐵板很重
加上溫度很高非常不好夾
但是看過非常厲害的員工
最高可以夾四個鐵板雙手各兩個
有人常說幹嘛學夾盤
多走幾趟就好了
那是沒做過餐廳的人講的外行話
一個用餐時間客滿的店家
哪有那個美國時間讓你一次一個的送餐
有前菜.湯.麵包.主餐.甜點.飲料
你一次一個的送根本送不完
用餐時間忙起來每個人都是很忙碌的也沒人會支援你
所以一定要會夾盤

阿是不會推餐車....

人力便宜當然操人力呀

怎麼都沒有服務生用那種火車便當的掛著....很難看嗎

有些餐廳 動距沒有很大 無法用餐車

夾盤是萌點啊

這叫伸縮自由的愛，很難練成的

其實可以用餐車。不過老闆和客人就愛看店員很厲害的樣子

然後給那些店員22K 那些老闆就會集體高潮...抱歉我該睡了

左手一個大托盤擺四個大圓盤 右手再一盤 方便下餐

餐車? 空間才多大 有些還有階梯的或戶外座位的