※ 引述《cool85 (coolman)》之銘言：
: 請問中西式 現在哪種比較安全？
安安
我建議你補字
沒有輩分的意思
早餐[編輯]
Tango-nosources.svg
本條目沒有列出任何參考或來源。（2014年6月14日）
維基百科所有的內容都應該可供查證。
請協助添加來自可靠來源的引用以改善這篇條目。無法查證的內容可能被提出異議而移除
。
西式早餐最簡單的菜色就是土司加蛋
Floris Claesz zhwiki.jpg
餐食系列
常見的餐
早餐
上午茶
早午餐
午餐
下午茶
晚餐
夜宵
甜品
小吃（列表）
參見
烹飪 | 廚房
[編]‧檢
早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐。「早餐」（
breakfast）一詞，字面之解釋為「打破禁食」（break fast）。故在英語世界中，會出
現如前述的理解，又或（雖然此解釋較少用）代表一種由傳統早餐食品（例如雞蛋，麥片
及香腸）所組成，全日均可食用的餐膳。
世界各地的早餐食品均有不同，唯通常都會包括一種具豐富碳水化合物的食品，如穀類、
麥片、蔬果等，配上一種含高蛋白質的食品（如雞蛋，肉類及魚類），再加上一種飲料（
如茶、咖啡、豆漿或果汁等）。咖啡、茶、果汁、早餐穀類、鬆餅、香腸、培根、甜麵包
、新鮮蔬果、雞蛋、蘑菇、焗豆、鬆餅、蛋糕或配上奶油/植物奶油/果醬的土司，皆為常
見的早餐食物。
營養專家指出，早餐為一天最重要的餐膳。種種研究亦發現，不吃早餐的人擁有新陳代謝
及體重問題的比例遠較常人為高。
目錄 [隱藏]
1 詞源
2 各國的傳統早餐
2.1 亞洲
2.2 歐洲和美國
2.3 中東
2.4 南美
3 營養
4 不吃早餐的危害
5 參考
6 參見
詞源[編輯]
漢語白話文的「早餐」、日語的「朝食（ちょうしょく）」、德語的「Frühstück」和
丹麥語的「morgenmad」都是「早上的餐」的意思。
漢語文言文中，早餐則以「饔」表示。
而英語的「breakfast」、法語的「déjeuner」（現指午餐）和西班牙語的「desayuno」
均是打破禁食的意思。
各國的傳統早餐[編輯]
亞洲[編輯]
參見：點心 (消歧義)
中國大陸
各地早餐不盡相同，常見的有粥、豆漿、豆花、胡辣湯，配以油條、包子、饅頭、雞蛋、
粢飯等；也有麵食，武漢熱乾麵、蘭州拉麵就是當地人的主要早餐。有時會上茶樓吃點心
，飲料通常是豆漿或茶。一些地區亦有羊肉湯、牛肉湯、燒餅、烙饃作為早餐，各地早餐
幾乎全部為中式早餐並充滿當地特色。為提高國民體質，推行學生奶計劃。受西方影響，
也有以西餅、麵包、牛奶、咖啡等為早餐。
一些臺灣早餐店會賣的菜色─薯條與宮保雞丁鐵板麵，中間的是紅茶
台灣
早上通常分為西式早餐和中式早餐，但都經過改造充滿台灣特色。西式主要有各類三明治
、漢堡，而中式則以豆漿、包子、饅頭、燒餅、蛋餅、蘿蔔糕等中式麵點商品為主。然中
西式早餐界線並不明顯，常可見西式早餐店兼賣豆漿或蘿蔔糕等。此外，清粥小菜也是許
多老一輩台灣人的早餐選擇。台灣的早餐文化中，中西式連鎖型早餐店非常盛行可算是一
大特色。
台灣多元早餐文化 英文影片 Taiwanese Breakfast Culture
香港
早餐通常為西式早餐和港式早餐，上班族通常會選擇在速食連鎖店或茶餐廳購買早餐進食
。西式早餐通常有經過改良的英式早餐，港式茶餐廳里通常售賣本地化的餐點，如煎雙蛋
、通粉、餐包，也有速食麵或者三明治，附送咖啡或茶。最經典早餐A餐單：奶油餐包、
西煎雙蛋、火腿通粉/沙嗲牛肉麵、咖啡或茶。
韓國
早餐通常是在家食用，傳統的韓式早餐包含米飯、各種泡菜和湯品（如大醬湯、牛肉湯等
）。但近年來，在韓國也多了許多可外食早餐的食堂及輕食店（但仍屬少數），除了韓式
早餐店也有西式早餐店。
日本
糍粑、味噌汁、納豆、生蛋、綠茶、粥
新加坡
早餐通常會是肉骨茶或豆漿。
馬來西亞
椰漿飯、印度煎餅（roti canai）、馬來糕點、面等等，也有西式早餐如麵包。
越南
老百姓一般吃各種帶有地方特色的小吃，如：牛肉河粉，順華牛肉豬腳米粉等。越南三明
治是很受大學生們享用因為其方便於攜帶，飲料一般是咖啡，豆漿。在咖啡廳通常都有出
售各種早餐套餐。
歐洲和美國[編輯]
經典的中式早餐：油條配豆漿
麥當勞的經典大早餐（Big Breakfast）
日本早餐
亞洲麵食早餐
這些國家的人通常會吃麵包或糕餅為早餐，飲料通常是果汁、茶、鮮奶或咖啡。
德國
麵包配以果醬、燻肉，奶或咖啡。
法國和南歐
吃一些脆的糕點，並喝白咖啡或義式濃縮咖啡（Espresso）。在古典的定義中，香煙亦是
法式早餐的一部分。法國傳統對早餐並不重視，這可以從法語中早餐——「petit dé
jeuner」（小午餐），看得出來。
瑞典
脆皮麵包和魚。
英國
參見：英式早餐
有果醬的土司（即土司）、香腸、蛋類食品以及醃肉等。傳統喝紅茶。
美國
帶奶油的土司或熱香餅（臺灣人稱「鬆餅」），及一些蛋類食品。
中東[編輯]
阿拉伯地區
Pita包、Labneh。
埃及
蠶豆配橄欖油、檸檬汁和大蒜。
土耳其
紅茶、白起司、黑橄欖、麵包、蛋等。
南美[編輯]
巴西
水果
營養[編輯]
營養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需
的能量。
不少研究長生術的人認為早餐應該吃得最多、最豐富。
不吃早餐的危害[編輯]
不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育。飢餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭
暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。
不吃早餐容易患消化道疾病。人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如
果早餐吃不好，午飯必然飯量大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良
等疾病。
長期不吃早餐還容易患膽結石。人在空腹時體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早
餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就
容易生膽結石。
不吃早餐體內膽固醇高。不吃早餐的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童
，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。
參考[編輯]
不吃早餐危害身體健康
參見[編輯]
維基共享資源中相關的多媒體資源：早餐
英式早餐
早午餐
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A9%E9%A4%90