【台灣醒報╱記者李昀澔╱台北報導】
2014.09.08 10:45 pm
摻入「回收油」製成的「全統香豬油」，成品的成分檢驗全數合格，但原料中致癌物含量
卻是標準值3倍。食藥署8日公布全統及上游原料檢驗結果，取自最上游「胡信德」廢油回
收廠的檢體中，致癌成分超標3倍；而胡信德及全統製造商「強冠」原料油檢體中，代表
油品新鮮程度的「酸價」也都超標，顯示回收油精煉後的成品雖合格，但原料本身卻有害
健康。
食藥署指出，回收油並非合法食品原料，全統香豬油所用原料的品質也不符食用油標準，
即便全統香豬油本身致癌物「苯駢芘」及酸價都合格，仍屬違法，所有相關產品及餐飲業
者需立即下架或停用。
【相關食品全數下架】
依現行法規，強冠將面臨5年以下徒刑或最高新台幣800萬元罰則，及《刑法》詐欺刑責；
為遏止食安事件，消基會與師大化學教授吳家誠等人呼籲，應比照美國，統計有多少受害
者，就裁罰多少次。食藥署副署長姜郁美表示，強冠目前仍是「1罪1罰」，但下游近1250
家食品廠商、餐飲業者及208項相關產品，自8日起全面下架後，若再加工或銷售，將依違
法次數處5萬至6000萬元罰鍰。
食藥署公布5日由高雄市衛生局及檢調送驗的可疑油品，檢體包括取自這波食安風暴禍首
「郭烈成」地下工廠上游「胡信德」油水分離槽，及郭烈成下游強冠廠內尚未完成精煉的
原料油。檢驗項目則包括判斷油品新鮮程度的「酸價」、食品加工過程中致癌物汙染標準
的「苯駢芘」、可推估是否為油炸後回收再製的「總極性物質」、是否摻有「皮革油」的
依據「鉻」、其他重金屬及黃麴毒素等。
取自胡信德油水分離槽的3件餿水油檢體，都未驗出黃麴毒素及總極性物質，雖含0.01至
0.02ppm的砷，但並未超出我國食用油限量標準0.1ppm，鉛、汞、銅、錫、鉻等重金屬都
在正常範圍內。此外，原料油中並未驗出牛、雞、魚成分，顯示問題油品是由豬油回收製
成。
【油品原料不符標準】
然而，我國目前苯駢芘上限為2ppb，但胡信德竟有2件檢體含苯駢芘超過6ppb，差距高達3
倍。而3件檢體酸價都達每克油脂2.7 mg KOH以上，超過豬油酸價上限每克油脂1.3 mg
KOH，也超過餐飲業者更換炸油的標準2.0 mg KOH，代表回收廢油品質不符食用標準。
在強冠油槽中尚未完成精練的原料油，黃麴毒素、總極性物質、重金屬都合格，苯駢芘
1.1ppb也未超標，但酸價則達2.3 mg KOH。而目前市售於7月製造的全統香豬油，在經過
強冠精煉及混摻合法豬油後，總極性物質及酸價都合格，苯駢芘則為0.7ppb，其他重金屬
及黃麴毒素檢驗尚未完成，但食藥署評估超標可能性不大；郭烈成工廠中的原料油則由檢
調陸續送驗中。
食藥署曾公告劣質食用油的特色，包括顏色較深、混濁、有懸浮物或沉澱物、摸起來有黏
稠感、聞起來刺鼻或有「油耗味」，雖取自胡信德與強冠工廠內的原料油也確實有「異色
」及異味，但全統香豬油成正常乳白色，也沒有油耗味，民眾根本無從與合法油品區分。
食藥署研究檢驗組長陳惠芳坦言，油品精煉過程歷經脫色、皂化、脫臭等步驟，除掌握廠
商原料，否則實難靠檢驗揪出黑心油品。
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