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台大教授抨擊：餿油檢驗 搞錯重點
聯合新聞網作者記者李樹人/台北報導 | 聯合新聞網 – 2014年9月9日 下午3:20
食藥署檢測「餿水油」，結果全統香豬油檢驗項目全部合格，對人體無害，台灣大學公共
衛生學院上午舉行記者會，抨擊政府搞錯重點，只檢驗常規項目，結果令人質疑；回收油
含有許多致癌物質，但這次未檢驗，當然無法得知確實結果。
台大公衛學院院長陳為堅指出，食藥署這次檢驗只能說是「快篩」，有必要做進一步、更
精細的檢測，才能知道餿水油是否含有其他重金屬及致癌物質。
「政府危機處理完全不及格，應公開道歉。」台大公衛系與職衛所教授吳焜裕指出，衛福
部每逢食安風暴，習慣性召開專家會議、進行風險評估，告知大眾食用風險極低，民眾無
需驚慌，但事實證明，國人反而更恐慌、無所適從。
吳焜裕指出，從這次餿水油事件可得知，政府跨部會溝通協調的平台並未發揮功能，橫向
聯繫完全失能，政府官員應出面道歉，告訴國人做得不夠好，才能讓民眾早日安心。
針對食藥署的檢驗報告，陳為堅表示，不肖業者用餿水油混食用豬油，早已經超過常規，
但衛福部僅以常規項目檢驗，是搞錯重點，當然驗不出任何異狀。
台大公衛學院環境衛生研究所教授陳家揚指出，近年來食安風暴牽連甚廣，但出問題供應
商卻只有一兩家，顯示國內大部分食品業者只要求成本便宜，以致供應商逐漸大型化、集
中化。
他說，食品安全問題已非衛福部能夠負責，政府應採聯合查緝，包括衛生部門、檢調單位
、環保署、經濟部等，並配合查稅，才能即時掌控一切，避免食安問題再度發生。
4.備註: 嚴重懷疑政府官員吃太多餿水油吃到腦水腫......