※ 引述《s4001 (風羽)》之銘言：
: 雖然說
: 用小費來遏止有好有壞
: 就台灣目前的現況而言
: 多數人不敢反抗老闆的主要原因是
: 因為下一餐不知道在哪
: 因為有房貸
: 因為有另一半要養有孩子要養等等 名多不及備載
: 反正就是有無可避免的固定開銷在就是了
: 因此如果有一份工作可能超過那些血汗工廠的薪資的話
: 那麼自然血汗工廠請不到人 薪水也就會自然上升了不是麻?
: 以當今台灣產業人口最多的 我想非服務業莫屬了
: 假如我們的服務費10%不是給公司 而是給予服務人員
: 那麼產生的邊際效益會有多大呢?
: 會不會吸引許多的族群加入呢?
: 每次去餐廳用餐 看到那10%服務費都會試著算一下翻桌率
: 假如說廚師跟服務生3 7拆
: 一餐600元的套餐10%就是60元 一桌10個人那就是600元
: 廚師拿180 服務人員拿420
: 每天上班8小時 假定理想狀態每小時翻桌一次並且都滿桌10人
: 每天收入服務生約可收得3360元
: 廚師則得看服務人員有多少~
: 這樣老闆 不敢愧對員工 另一方面真正付出技藝的人又可獲得應有的報酬
: 是不是會比現在好比較多呢?
: 有沒有相關的卦?
小費制度對於尊重服務的國家,
確實有提升基礎服務業薪水的效果.
例如在美國,
雖然有訂定一些最低薪資標準($7.25/hour),
但是對於領小費的工作,
最低薪標準只有$2.13/hour,
遠低於一般最低薪資標準.
甚至比台灣規定的最低薪資還要低不少.
這裡的差距就要靠服務費來補足.
但是當地人很尊重服務的品質,
只要你服務好,15~25%的小費都很常見.
但是如果服務很糟糕,
客人會用不給小費甚至是故意只給一分錢,
還表達不滿或是警告.
所以餐廳給服務生的薪水其實比一般人想像的低很多,
但是就靠小費可以補回來不少,
服務態度好,受歡迎的帥哥正妹服務生,
在高檔的餐廳工作,
有機會領到比最低薪標準高出不少的小費(還有機會免稅).
接下來我還是只好反觀了
1. 台灣餐廳的服務費是由餐廳強制收取10~15%,
不管服務好不好,
然後這些服務費是否有回到服務生的手上還是一個大問號.
2. 台灣有不少人其實都是從澳洲來的心態,
喜歡做不合理甚至是侮辱做賤服務生的要求,
然後很多人都是慣老闆Cost Down的心態,吝於掏錢出來
要是不強迫給小費,
幾乎可以說,
在座的各位都是小氣鬼.
然後就是惡性循環了,
Cost Down ==> 低薪 ==> 進一步Cost Down.
所以,台灣薪資水準真的被慣老闆心態給害死了,
只不過,真的,
慣老闆就在你我的身邊,或是眼前的鏡子中.