1.媒體來源:
東森新聞
2.完整新聞標題/內文:
餿水油事件讓不少知名大廠都中箭重創商譽，可是國內一家知名食品廠儘管退出GMP協會
，靠著自家上億元打造的食品實驗室把關，在餿水油事件中全身而退。
全副武裝、張開雙手吹走身上粉塵，才能踏進這間無塵室，所有的油要投入生產前都要送
來這裡進行重金屬檢測，如果驗出數值在幾百ppb以上就有可能是回收油，得退貨，樣品
加入乙醚酒精和酚酞進行滴定，等燒瓶裡的液體轉為粉紅色，知名食品廠實驗室人員：「
達到滴定終點，然後我們就會紀錄這個數值，就可以用來計算最後酸價的結果。」
換算出來這款油酸價1品質可以過關，如果酸價超過2代表不新鮮，也要退，還有最繁瑣的
一關就是檢驗脂肪酸組成，油品加入試劑皂化、加熱，類似步驟重複兩三回，最後放上氣
相層析質譜儀，光這一個檢驗就耗時一天以上，可是等待有價值，知名食品廠實驗室主任
張士強：「曾驗出市售豬油，一般經過精煉飽和脂肪比較高，會有些微的反式脂肪存在，
自己做的豬油品質比較好。」
就是因為檢驗出供貨商拿來的豬油，多數經過精煉有放添加物，讓知名食品廠決定所有豬
油都自己來榨，躲過這次油品風暴，以油來說，得通過六大試驗，脂肪酸、酸價、黃麴毒
素、重金屬、苯芘，過氧化價通通得過關，食品廠花上億打造實驗室，30幾個博碩士就是
工廠守門員，知名食品廠實驗室主任張士強：「常有這個機會，可能遇到白芝麻漂白過，
或者是有特殊處理過，我們就要求廠商換貨。」問題原料難逃法眼，嚇阻供應商濫竽充數
，不只靠檢驗把關，採購時，訪查來源，審視價格有沒有低於行情，一層又一層的關卡，
讓知名食品廠挺過多次食安危機，保住商譽。
3.新聞連結:
http://ppt.cc/1qpu
4.備註:
新聞畫面
https://www.youtube.com/watch?v=jsH0p0_OGJM
作者:
Atwo (A兔)
2014-09-13 21:34:00\義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/
作者:
error123 (error)
2014-09-13 21:34:00完了 要被拆廠了!!
作者:
ptt0219 (A boy has no name~~)
2014-09-13 21:34:00過期原料事件又要被翻出來了~~
作者:
otld (自閉的過動兒)
2014-09-13 21:34:00國稅局又在熱身準備了
作者:
snow3804 (snow3804)
2014-09-13 21:34:00上新聞先拆廠房
作者:
tibon (天亮說晚安)
2014-09-13 21:34:00為什麼通篇新聞不敢說出廠商的名字?
作者:
terop (琉璃獅子)
2014-09-13 21:35:00別這樣 總統的行程要排義美了.....
作者: sciolism 2014-09-13 21:35:00
哪一家啊?
億美太過分了 讓新聞不敢寫出來 我只好吃垮他以示抗議
作者:
cystal (專業代PO)
2014-09-13 21:36:00義美只有在這邊紅而已現實被打趴在地上 反指標不意外
作者: ponyon (失戀) 2014-09-13 21:36:00
都吃義美 好安心
作者:
tagso (白菜一斤多少錢?)
2014-09-13 21:36:00義美被拆不是沒道理
作者:
terop (琉璃獅子)
2014-09-13 21:36:00作者:
mahoro (天地一沙鷗)
2014-09-13 21:37:00用過期貨沒比較高尚 半斤八兩
作者: ponyon (失戀) 2014-09-13 21:37:00
反正有固定支持者還是可以存活 我比較擔心越來越多人支持會買不到或一直變貴
作者:
ray2501 (貓是一隻貓)
2014-09-13 21:38:00我比較好奇，義美下一次會用什麼出包呢？
作者:
peace305 (Solar)
2014-09-13 21:38:00明天來買義美的牛奶喝~
作者:
yanli2 ( Yan™)
2014-09-13 21:39:00義美就義美 這是好事 幹嘛不講出來?
豬油改成自己榨....讚啦! 這代表他們在台灣找不到...符合一美標準的油品!><
作者:
GPisgood (small heavy)
2014-09-13 21:40:00\義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/
作者:
Yuwuen (遊玩)
2014-09-13 21:41:00一間檢驗/品保/品管室有30多個博碩士太誇張 = =+
作者: abian (abian) 2014-09-13 21:42:00
實驗室只是最後一步吧，記得重點是原料有一定的價，太便宜除非剛好盛產，否則有鬼，不買