作者:
hochihhao (Taffy、Tora、Allen)
2014-09-19 01:58:32本魯待過泰國，來跟大家講解一下。
是這樣的，打拋是泰文的九層塔沒錯，
實際上除了炒新鮮九層塔之外，
重點是打拋醬才能讓這道菜被稱作打拋豬，
臺灣的打拋豬幾乎都沒有炒這種醬，
是你們會覺得根本只是肉燥的主因，
而且這道菜應該炒的時候應該要收超乾，
才會夠味夠鹹夠辣，一點點就可以配一碗飯，
臺灣的大部分又濕又無味。
八卦是，其實應該叫做"嘎拋"而非"打拋"，
而豬泰文叫"姆"，合起來就是"嘎拋姆"。
去泰國點嘎拋姆，一定要跟老闆說不辣，
但一定還是會辣，我問過老闆，
他說沒有放辣椒他不會炒。
就這樣。