※ 引述《boyo (29大頭)》之銘言:
: http://ext.pimg.tw/jejokimo/1366795777-2126026372.jpg
: 魯肉飯 台灣最強的美食之一
: 不管是有名的台南擔仔麵 切成較大的肉塊 魯的夠久
: 還是鬍鬚張 雖然較細 還是中央廚房烹調 一樣很香
: 比起來 乾癟的雞肉飯 簡直是 LP比雞腿
: 有沒有好吃程度
: 魯肉飯>>>>>不可跨越之牆>>>>>雞肉飯 的八卦~~~~???
: @@"
本來不想回的,怕洗掉一些重要的文章,
但說到雞肉飯跟魯肉飯我就不能忍!
雞肉飯≠雞絲飯
雞絲飯顧名思義就是雞絲,雞肉就一塊一塊的不是雞絲!
兩種選擇看個人喜歡什麼口感~
但好吃的重點在,雞肉吃起來有沒有揪西和有沒有入口即化!
就像桶仔雞,有些人烤得太超過就變得很柴,失敗!
烤得剛剛好就會保留口感,又揪西~
如果太柴,也不是沒救!
重點是那碗雞汁精華,淋上去,阿斯~~~
(補充:有些店家雞汁會加上沙茶又是另一個味覺的昇華阿!)
接下來就是魯肉飯≠肉燥飯
魯肉飯是一大塊肉!
肉燥又分瘦肉比較多或白肉比較多!
各有優缺點也是看大家喜好!
不過現在店家都很賊,都是些許肉末淋上一堆醬油=肉燥飯,XXX!
重點是要魯的肉,入口即化,但又帶點口感,醬汁又不死鹹!
至於哪種好吃?身為第一大板板主居然不知道雞魯飯?
好吃的雞魯飯就是上面提到的兩大小吃加在一起!
最後淋上一瓢和紅蔥頭一起煮的豬油,根本發光阿!
多層次口感,豬肉和雞肉彷彿在你嘴裡活了過來,
加上那瓢紅蔥頭豬油,瞬間好像回到了古早年代看到了你阿公跟你阿罵再談戀愛~
最後看你要不要點碗貢丸湯回味一下剛剛滋味,或者喝一口紅茶去油解膩!
眼淚都流下來了,太神了,以後吃不到怎麼辦T^T