Re: [問卦] 有沒有魯肉飯比雞肉飯好吃的八卦?

作者: bryantkk (正義必得伸張)   2014-09-29 02:01:16
※ 引述《boyo (29大頭)》之銘言:
: http://ext.pimg.tw/jejokimo/1366795777-2126026372.jpg
: 魯肉飯 台灣最強的美食之一
: 不管是有名的台南擔仔麵 切成較大的肉塊 魯的夠久
: 還是鬍鬚張 雖然較細 還是中央廚房烹調 一樣很香
: 比起來 乾癟的雞肉飯 簡直是 LP比雞腿
: 有沒有好吃程度
: 魯肉飯>>>>>不可跨越之牆>>>>>雞肉飯 的八卦~~~~???
: @@"
本來不想回的,怕洗掉一些重要的文章,
但說到雞肉飯跟魯肉飯我就不能忍!
雞肉飯≠雞絲飯
雞絲飯顧名思義就是雞絲,雞肉就一塊一塊的不是雞絲!
兩種選擇看個人喜歡什麼口感~
但好吃的重點在,雞肉吃起來有沒有揪西和有沒有入口即化!
就像桶仔雞,有些人烤得太超過就變得很柴,失敗!
烤得剛剛好就會保留口感,又揪西~
如果太柴,也不是沒救!
重點是那碗雞汁精華,淋上去,阿斯~~~
(補充:有些店家雞汁會加上沙茶又是另一個味覺的昇華阿!)
接下來就是魯肉飯≠肉燥飯
魯肉飯是一大塊肉!
肉燥又分瘦肉比較多或白肉比較多!
各有優缺點也是看大家喜好!
不過現在店家都很賊,都是些許肉末淋上一堆醬油=肉燥飯,XXX!
重點是要魯的肉,入口即化,但又帶點口感,醬汁又不死鹹!
至於哪種好吃?身為第一大板板主居然不知道雞魯飯?
好吃的雞魯飯就是上面提到的兩大小吃加在一起!
最後淋上一瓢和紅蔥頭一起煮的豬油,根本發光阿!
多層次口感,豬肉和雞肉彷彿在你嘴裡活了過來,
加上那瓢紅蔥頭豬油,瞬間好像回到了古早年代看到了你阿公跟你阿罵再談戀愛~
最後看你要不要點碗貢丸湯回味一下剛剛滋味,或者喝一口紅茶去油解膩!
眼淚都流下來了,太神了,以後吃不到怎麼辦T^T
作者: z6a6 (再瘦30公斤(握拳)   2014-09-29 02:03:00
一大塊肉的不是叫滷肉飯嗎?
作者: YesHi   2014-09-29 02:03:00
一大塊肉是爌肉飯吧 有些魯肉飯有切肉塊或細條 我都認定是
作者: prince (修紗窗紗門換玻璃)   2014-09-29 02:04:00
第90000篇
作者: ishiyoshi (無視すればいい)   2014-09-29 02:04:00
一大塊肉的控肉飯吧 外面的滷肉飯超噁心
作者: sazabijiang (筆落驚風雨詩成泣鬼神)   2014-09-29 02:04:00
北部滷肉飯是碎肉 南部滷肉飯是大塊肉 聽說是這樣
作者: YesHi   2014-09-29 02:04:00
魯肉飯 而全瘦肉沒肥肉像肉渣的那就叫肉燥飯
作者: shukevin (被毀容的武大郎)   2014-09-29 02:04:00
北部叫焢肉飯,南部叫魯肉飯啦
作者: gig00123 (小葡桃)   2014-09-29 02:04:00
南機場那邊好吃的好像是雞肉飯
作者: jma306 (甲賀稻修伯)   2014-09-29 02:04:00
為了生火我可以忍 污辱滷肉飯就不行
作者: ganymede0204 (嵐月銀牙)   2014-09-29 02:04:00
一大塊肉的是空肉飯
作者: NewSpec (新規格)   2014-09-29 02:04:00
一大塊肉的是焢肉飯吧
作者: z6a6 (再瘦30公斤(握拳)   2014-09-29 02:05:00
南部的招牌寫的是爌肉
作者: LeonardoChen (LeonardoChen)   2014-09-29 02:06:00
哪裡有雞肉飯是一塊一塊的?
作者: shukevin (被毀容的武大郎)   2014-09-29 02:06:00
樓上一堆南部人沒去過北部,北部人沒去過南部
作者: no321 (一生懸命)   2014-09-29 02:06:00
南部滷肉焢肉都有好嗎 別裝懂
作者: YesHi   2014-09-29 02:07:00
嘉義的雞肉飯 有切片或切塊丁狀的...不像其他縣市是雞絲
作者: dephille (一鍼同體!全力全快!)   2014-09-29 02:07:00
去嘉義幾乎每家名店都有雞片飯給你點。
作者: biteyouoh (北屯高以翔)   2014-09-29 02:07:00
受不了
作者: LeonardoChen (LeonardoChen)   2014-09-29 02:07:00
那名字叫「嘉義雞肉飯」的有沒有啊?
作者: gig00123 (小葡桃)   2014-09-29 02:07:00
Google 山內雞肉飯啊
作者: telluImsorry (Come up to meet you )   2014-09-29 02:07:00
沒空
作者: jojoStar (白金之星)   2014-09-29 02:08:00
要加弟溝由嘛??
作者: heat0204 (heat)   2014-09-29 02:08:00
肉燥飯是有油蔥酥的 魯肉飯是碎肉的
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2014-09-29 02:08:00
你是南部人 北部滷肉=肥肉多 肉燥=瘦肉或絞肉
作者: yulo (目標達成 畢業囉)   2014-09-29 02:08:00
台中的滷肉飯是大塊的 肉燥飯才是北部的滷肉飯
作者: teddygoodgoo (默)   2014-09-29 02:08:00
http://imgur.com/kBZ75rz 一塊一塊很難?
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2014-09-29 02:09:00
南機場好吃的雞肉飯比較像雞肉切塊 不太能放在飯上吧
作者: az22319   2014-09-29 02:09:00
樓下幫需
作者: no321 (一生懸命)   2014-09-29 02:10:00
南部肉燥飯 肥肉或者是瘦肉兩種都有可能買到 名稱沒有統一
作者: az22319   2014-09-29 02:11:00
可以需了
作者: z6a6 (再瘦30公斤(握拳)   2014-09-29 02:11:00
別的我不知道,嘉義的雞片跟雞肉飯是不一樣的部位
作者: jojoStar (白金之星)   2014-09-29 02:11:00
乳露飯 窮人最愛
作者: kalen123 (嘴砲男)   2014-09-29 02:11:00
好餓....
作者: shine32025 ( )   2014-09-29 02:11:00
雞肉飯超噁心
作者: a259526 (Mr.韓森)   2014-09-29 02:12:00
乳露飯 嘿嘿...
作者: kramer (kramer)   2014-09-29 02:12:00
林北第一次這麼痛恨消夜文(好在我有泡麵
作者: z6a6 (再瘦30公斤(握拳)   2014-09-29 02:12:00
雞絲我第一次看到是在北部
作者: YishengSu (快樂的多多)   2014-09-29 02:12:00
雞絲也是肉啊 你的發言完全是自由心證
作者: Ghad (mayasvi)   2014-09-29 02:16:00
別理柏油啦. 那傢伙對嘉義和雞肉飯有偏見,像中二生鬧彆扭
作者: jojoStar (白金之星)   2014-09-29 02:21:00
魯雞肉飯都會多收錢 幹
作者: jasonkau (音浪王子 傑森ˋ皿ˊ)   2014-09-29 02:22:00
雞肉飯的雞肉最好是雞腿肉 又油又香又好吃
作者: liu20306 (@D.L.)   2014-09-29 02:31:00
宵夜文就是該噓
作者: bryant1228   2014-09-29 09:24:00

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