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免費午餐不優 學童面有菜色
聯合新聞網作者記者簡慧珍╱彰化報導 | 聯合新聞網 – 2014年10月1日 上午3:56
彰化縣政府分區設立4座中央廚房供應鄰近國中、小學午餐，每人每餐低於35元，被家長
批評菜色差又分量少，孩子吃不飽；縣長卓伯源昨天表示，將重新檢視午餐品質，要求承
包商發揮最大經濟效益。
縣政府編列預算請國中、小學生吃免費午餐，外訂餐盒四菜一湯，國小每人40元，國中每
人45元；縣政府為「提高供餐品質」設立中央廚房，每人午餐價格平均34.5元，達到節省
成本目的，但縮水為三菜一湯。
縣議員賴岸璋昨天表示，開學一個月，常有家長投訴學校免費午餐分量少、菜色差，孩子
吃不飽；例如本學期開學第一天「周一無肉日」，菜色是炒高麗菜、蕃茄炒蛋、百頁豆腐
，搭配大黃瓜清湯，小一新生回家「面有菜色」說學校午餐不好吃。
教育處長張基郁說，學童午餐菜單根據飲食均衡的原則做搭配，菜單每天在網站公開，家
長可以檢視，而每天午餐由餐桶盛裝，學童吃多少、取用多少，不至於吃不飽。
縣長卓伯源也說，午餐成本不包括經營管理與維護費用，如果把這些費用放進午餐裡，價
格比私人廠商高出許多。
賴岸璋表示，家長和學生需要的是好品質午餐，何況半個月前發生彰化市學校中央廚房疑
似食物中毒，可見管理維護有待加強。卓伯源回答說，將和其他縣市的午餐品質作比較，
力求彰化縣午餐符合最大經濟效益。
教育處在彰化市泰和國小、和美鎮和仁國小、社頭鄉崙雅國小、溪湖鎮成功高中設立午餐
中央廚房，估計最多可供應2萬5000份午餐。