陳姵如 | TVBS
火辣女侍上菜 美「雙峰餐廳」業績長紅
傳統美式餐廳為了吸引顧客上門，是以美味可口的食物為號召，但現在主打養眼女服務生
的餐廳更受歡迎。
根據《彭博商業周刊中文版》報導，2005年成立的「雙峰餐廳」，身穿制服的服務生，清
一色大方露出凹凸有致的身材，老闆說餐廳準則就是讓顧客先滿足視覺享受再填飽肚子，
菜單也精心設計並用心準備，這種經營策略果然奏效，全美共57家分店，去年銷售額達到
1.65億美元。
服務生：「嗨，歡迎來到雙峰餐廳。」
服務生：「我們有超級冷的啤酒。」
緊身紅色格子短上衣、卡其布熱褲，事業線小蠻腰長腿一覽無遺，上門的顧客還沒餵飽肚
子，眼睛就先吃冰淇淋。
雙峰餐廳執行長蘭迪德維特：「我們覺得所有男人都值得。」
2005年成立的「雙峰餐廳」在低迷的美國餐飲業異軍突起，57家分店去年銷售額高達1.65
億美元，成為全美發展最快的連鎖餐廳，靠的就是這群服務周到的女服務生。雙峰餐廳執
行長蘭迪德維特：「在正宗的山中木屋放鬆，喝攝氏零下1度的生啤酒，由美麗的伐木女
工服務。」
服務生：「歡迎來到位於亞特蘭大市區。」
每次換班之前，經理都會一一為她們的髮型、妝容、身材、制服整潔打分數，餐廳平時也
提供健身房和美甲沙龍優惠，並發小費給她們做頭髮和買化妝品，確保這些搖錢樹維持外
表和好身材。
服務生：「改裝過的貓頭鷹餐廳。」
服務生：「這裡所有食物都是從頭開始自製。」
雙峰餐廳最初想挑戰先驅同業「貓頭鷹餐廳」，結果後來對方的高層主動找上門說要加盟
，相較之下白色背心搭配橙色短褲，似乎已經逐漸失去吸引力，去年貓頭鷹餐廳生意相當
慘澹，另一家競爭對手「斜裙酒吧及餐廳」服務生主打蘇格蘭百褶裙加短背心，但人氣還
是輸了一截，德維特認為這歸功於菜單。服務生：「巨大雞排、堆得很高的美味沙拉，花
7小時製的手撕豬肉玉米脆片。」
美食啤酒辣妹娛樂節目，專攻男性顧客並投其所好，雙峰餐廳還計畫再開21家分店，創造
更龐大的商機。
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新聞圖片分流
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同場加映
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