(一個人一天只能張貼一則新聞，被刪或自刪也算額度內，超貼者劣文請注意)
聯合新聞網
反式脂肪超標 綠委：指衛福部早知有問題
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS1/8956160.shtml
【聯合晚報╱記者李皇萱╱即時報導】
2014.09.24 11:34 am
民進黨立委林淑芬指控，衛福部早知豬油有問題，她指出，衛福部長邱文達100年2月上
任衛生署長，共做了兩個針對食用油反式脂肪的調查，第一份是「市售包裝食用油反式
脂肪含量調查」100年研究報告，第二份是102年度研究報告「食用油脂反式脂肪含量調
查」。
林淑芬表示，依照台灣的規定是0.3克以下，可以不用標示，但是0.3以上必須標示，反
式脂肪如果超過2就要下架，因為對人體傷害很大。但第一份報告裡面就發現各種食用
油的反式脂肪都這麼高，30件抽樣中兩項市占率最高的業務用豬油的反式脂肪含量特別
高，分別是4.10克、3.29克，唯一合格的是傳統市場自己炸的豬油僅有0.21克。
林淑芬指出，研究報告中指出反式脂肪三個來源包括，一、牛、羊、豬胃內脂肪不飽和
酸經微生物轉化而成；二、植物油經工業氫化油脂於精煉脫臭等加工過程產生；三、油
脂經高溫加熱或煎炸而產生。而豬油產生反式脂肪主要是經由第三種方式，但「新鮮的
豬油怎麼會經過高溫加熱和煎炸？」，因此，林淑芬認為衛福部已經看到豬油有問題。