※ 引述《therewego (睡吧!!)》之銘言：
: 前陣子去花蓮玩
: 特地到濱海公路旁有名的海產餐廳朝聖
: 點了一尾大龍蝦來吃
: 店員問我們要怎麼處理
: 要清蒸還是要做焗烤
: 反正龍蝦會切半處理
: 所以就兩種料理方式都選
: 超好吃的啦
一開始先用精湛刀工把龍蝦切一切，
之後炸龍蝦，將蝦肉包上一層碎核果之後放入熱油中炸側金黃色，
不但要考慮到核果和蝦肉的比例，油溫的高低調節也需要相當高的技術和豐富的經驗
香脆的核果經過熱油一炸之後，香味倍增，若再淋上特製的醬汁
則更是可以達到珠圓玉潤的境界。
最後來份砂鍋料理做結尾，要注意的是，砂鍋料理好不好吃，取決於湯頭
看是要用龍蝦搭配大量的乾貨來熬湯，還是使用山菜搭配龍蝦來熬湯都非常美味
給你做個參考