※ 引述《linnk (Rainy)》之銘言：
: 小弟本人剛入行，
: 準備上班中，
: 想知道做飯店夜間櫃檯的都在做些甚麼事情呢？
: 因為本人相當的好奇，
: 還有，有沒有所謂的學長學弟制？
: 會不會半夜休息時被學長潑水叫起來上班？
: 學長休息睡過頭可以叫嗎？
: 還是學弟站班站到死？
: 憲兵以前曾經有過這麼一段時光((茶
: 誠心問卦看看>/////<
每間飯店不一樣吧，
講一下我的經驗：
以前在台南市中西區某飯店(非連鎖，約80間房)做過夜班的櫃臺，
月休4天(不可排在假日)，上班時間23:00~9:00(10小時)
薪水25000含全勤 (18xxx匯到帳戶，其他給現金)
因為是日本商務客人居多，所以櫃臺都找有日文檢定1級、2級的。
上班之後就先跟中班點現金，
然後做的事就跟一般櫃臺一樣，
辦理住房退房手續，接訂房電話，每天12點多要印報表、
以及解決客人問題，像是幫忙送備品、冷氣不冷就幫忙搬電扇、幫忙叫計程車、
幫忙設定早上的鬧鐘等等…
比較特別的是半夜要到頂樓關空調
因為平日客人不多 關掉比較省電，
如果客人打電話抱怨太熱，
就跟他說已經有把溫度調低了，但要一段時間才會變涼(主管教的)
平日客人不多，半夜沒什麼事就看看書玩玩手機打打瞌睡
假日就比較忙，常有客人打來抱怨旁邊房間太吵，或是冷氣不冷，
這時就幫忙請隔壁小聲一點，或是搬台電扇上去給客人用。
過年超忙，全部房間都住滿還加床，然後不斷有電話打進來訂房，
或是直接上門問有沒有空房。
清晨左右會有廚師來煮早餐，
差不多5:30的時候就去幫忙廚師出菜，
把廚師煮好的各種熱菜、稀飯、白飯、熱湯等搬出去，
然後打開冰箱把生菜、沙拉醬、土司麵包、果醬、奶油、醬瓜、肉鬆、泡菜等拿出來擺，
如果昨天剩的生菜有發黃就扔掉再開一包新的(用手撥成小片，會先洗手)
醬瓜那些就聞聞看有沒有壞掉，壞掉就換新的，沒壞就繼續擺。
(老闆和廚師很要求食物安全，如果壞掉酸掉了就會丟掉)
果醬、奶酥、巧克力醬不會壞。
還有準備果汁、咖啡(用咖啡機煮)、水果等等…
7點之後早班會來，就也是一樣對帳點錢，點完錢就去送客人搭計程車、
收餐廳吃完的餐具、去退房的房間關電燈和空調等等
如果是假日客人比較多的話，客人把菜吃完就要繼續補菜、煮咖啡等等。
過年超忙，補菜怎麼補都不完……
大概就是這樣吧，我只做過這間，可能每間飯店要做的事都不太一樣。
雖然連續假日很忙，但平常日沒客人上門的時候，半夜還滿閒的。
不過後來算一算發現薪水其實比基本薪資還低，
就離職去做別的了。