夜市:
狹義: 開在晚上營業為主的攤販市集
廣義: 開在晚上營業的市集
催生原因: 晚上涼爽 亞熱/熱帶國家出現頻率高
攤販成本低廉
前身:趕集
夜晚版
因應人的需求,但市場又不夠大,因此定期移動,藉由時間差,
擴大各區域性市場,因此從間歇交易的兼職交換物資
進而轉職成專業化的商販,提供服務與商品
特色: 流動攤販 集中區域 利用閒置土地機動性高
營業時間以晚上為主,因為晚上因此為休閒取向
服裝輕便舒爽即可,為一大誘因
帶有小祭典的感覺,適合家庭或朋友逛逛放鬆
至於要不要用免洗筷 髒亂 油煙 垃圾 都不應該是台灣特色的一環
所以台灣夜市可以怎麼轉型? 怎麼更強調台灣特色?
例如泰國的鐵路市集? 你想到的主要特色是 他在鐵路上 這叫特色
掉在地上的垃圾那不叫做特色
賣的東西主要以手工藝品為主 這個叫做特色
特色取代性必須是低的,必須搭配獨特的文化發展而來,才有人文氣息
例如在夜市推銷拍賣的嘴砲王攤位 就是傳承百年的文化特色
台北市幾個政要最近常常想改革夜市
但他們老搞錯方向
例如把夜市 放到建築物內, 那這就叫做美食街 叫做白天市場 那就不叫做夜市
把內容改革成賣高檔商品 那可以是貴婦夜市 但卻不是原本有本地特色的夜市
政要被表面上的物件所迷惑而忽略了它根本上是什麼東西

夜鶯

也許台北市就是要搞砸夜市文化...

妨礙炒房 檔人財路 當然不會重視

因為不管理收不到稅