※ 引述《candicesm (LOVE )》之銘言：
: 阿基師貴為國宴主廚
: 廚藝如此精進的人
: 對於食品的敏感度有那麼差嗎???
: 他分不清楚天然豬油與非天然豬油的不同嗎???
: 愛煮菜的人通常都分的清楚
: 現在出問題 把幾張檢驗報告拿出來說
: 我們都相信國家OOXX
: 魏董怎麼可以欺騙大眾之類的話
: 怎麼都沒有人懷疑 阿基師就算不知道油有問題
: 也會發現大量桶裝豬油 跟自己榨豬油之間的不同
: 王品集團又出包 這次怎麼沒有出來道歉????
豬油不熟，以橄欖油來舉例。
會做菜不等於懂油，尤其是現在化工油很厲害。橄欖油也有一堆加工過後打
著初榨名號來賣的，味道跟風味也有幾分相似。
但對於一個懂油的專家，甚至是品油師來說，他們可以分辯得出橄欖油的口
感、香氣甚至是產地跟風土(就像品酒師一樣)，而橄欖油的香氣差別甚至多
達數十種，一般廚師根本不可能分辯的出來。
而且阿基師這種位置的人，採購這種事也不用他管。他要做的就是設計菜單
、試菜，他覺得味道Ok就可以了，剩下自然有別人會打點跟處理。
雖然從常理來看，多數人都覺得廚師的味覺會比一般人來的好。但也只是種
迷思，因為廚師通常煮的多、吃的多，但並不表示味覺真的有比較好，更別
說一堆廚師煙酒成癮，說味覺能有多靈敏我是不信啦...。