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蘋果日報 2014 10 11
國內陷食安風暴，今年國慶酒會營造台灣廟會辦桌氛圍，所用油品採低溫自炸豬油。
今日出版的《中國時報》報導，凱薩飯店承辦今年的國慶酒會，採自炸豬油，光是準備數
千人餐點所需的豬油，就花了半天時間，相當耗時，成本也高出許多。
國慶酒會除客家地方菜、原住民風味菜、喜憨兒糕餅，鼎泰豐在現場製作點心，現場製作
黃金18摺小籠包，烤乳豬、自選配料的挫冰非常受歡迎、大排長龍，也安排捏麵人、剪影
、草編製作藝術等師傅現場創作，國內外賓客體驗傳統民俗文化。