※ 引述《grant0547 (grant)》之銘言：
: 哥 讀書讀了一整晚
: 其實是因為晚餐沒吃啥 讀書等牛肉湯開賣
: 點了一碗牛肉湯+一盤牛肉炒飯
: 噴了200元 但哥只感到爽
: 溫體牛肉的美味哪是那種連鎖早餐店廉價的澱粉與醬料可比
: 哥的肚子已經容不下制式商業化的廉價早餐
: 早餐不是牛肉湯就是魚湯 除此之外寧願什麼都不吃
: 可是哥一想到部分台南人沒辦法體會到牛肉湯的美味
: 何況是外縣市根本沒得吃的人呢?
: 怎麼全台只有台南會賣牛肉湯
: 其他縣市 撇開天龍國
: 怎麼就沒有賣溫體牛肉湯呢?
因為時間阿
真正挑剔吃溫體牛肉的人會挑天還沒亮的時候去吃
就是要趕牛肉剛從屠宰場殺好肉最新鮮時吃
等9點10點11點肉多少都會不如剛殺時的味道
甚至還有些會指定肉要現切而不是是先切好的那部分
別的縣市光車程的時間就讓人吃不到肉的鮮味
而且鮮牛肉湯的湯頭就純粹骨頭燉湯
一碗湯常常就是肉燙個幾秒加上湯
甚至肉沒經過燙的手續直接放碗裡加入湯
靠湯的溫度將肉燙熟
完全就是看肉的鮮嫩程度決定好吃不好吃
這在沒有條件的縣市真的賣不起來