作者謝明玲 | 天下雜誌 – 2014年10月14日 下午3:47
1998年，頂新魏家買下老字號的味全，風光返鄉。過去2年來，魏家台灣事業一次又一次
爆出醜聞，凸顯出魏家的管理現代化與精準度，都出了嚴重的問題。
「魏家進駐味全後，並沒有把優勢引進來味全， 」一位業界專家批評，在香港上市的康
師傅資本強大，但顯然整個集團沒有花足夠心力投入味全。魏家到底出了什麼問題？
問題一：供應鏈管理形式化
事實上，魏家當年買下的不論是老品牌味全、正義食品，都是有經營危機的廠。併購後，
經營者必須花極大的精神進行改造。
但呈現在台灣人眼前的，「他們出的問題比較像是早年在台灣、比較鄉下式的經營，沒有
改進， 」一位同業觀察。他很訝異，一個在香港上市的大集團怎麼會犯這種錯誤？
今年4月才由台灣高鐵轉戰頂新集團發言人賈先德坦言，味全、正義食品犯的大錯，是過
往都相信供應商提供的文件或抽驗結果。
他指出，味全是在去年11月，大統混油事件後啟動食安改造計劃，包括請國外有美國食品
藥物管理局（FDA）經驗的人協助改善，國內也聘請一組食安的諮詢團隊。這次事件後，
味全與正義食品都要親自查廠，甚至駐廠管理，以及查供應商的上游。
「為什麼不到現場去看？打聽供應商的聲譽如何？哪些客戶用他的產品？」一位業界專家
說，過去商場講信用，現在已經不能只做形式的品管。但顯然過去16年，頂新集團台灣事
業體並沒有跟上。
問題二：品項過多
為了管好供應商，商品策略必須重新訂定。賈先德也坦言，味全這幾年在檢討是不是應該
聚焦、刪減品項。
以今年為例，味全今年中的產品品項還有1500、1600項，到現在剩下1000出頭。3個月刪
掉了3分之1。
入主已經16年，怎麼會拖到現在才改？多位食品業者認為，這凸顯頂新集團家大業大，很
多事根本鞭長莫及。
問題三：低估改造難度
魏家四兄弟中，老大魏應州霸氣、老二魏應交善謀略、老四魏應行圓融，財務出身的老三
魏應充，一向讓人感覺個性低調，管理風格也較不銳利。他給人最深的印象，就是投入宗
教活動的慈濟人。
「大董治軍嚴謹，三董比較和藹憨厚，很授權， 」一位頂新高層說。
和藹憨厚、不銳利的人，回台負責改造。頂新集團顯然輕忽了改造的難度。正義與頂新製
油一家在彰化、一家在高雄，味全的廠區則分布台中、龍潭、高雄和斗六。
這三家企業都交給專業經理人擔任總經理。過度仰賴經理人，過度授權，了解不深，管控
一鬆，就易出問題。
觀察魏家在101董事會行事風格（魏應交任副董事長）的一位商界人士指出，魏家敢衝善
戰，敢於冒險去取得最大資源，對風險的定義相對寬鬆。
這樣的行事風格，讓他們在大陸闖出一片天地，但回到台灣利害關係人相對增多的經營環
境，很容易遇到麻煩。
隨著12日台灣檢調開始約談頂新台灣事業體的關係人，甚至搜索，大陸已禁止味全產品進
口。
魏家兄弟的頂新王國遇到的不是小麻煩而已。在消費者眼中，分不開的四兄弟，分不清的
責任，頂新王國的挑戰才剛開始 ……（ 完整報導，請見《天下雜誌》558期 ）
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