看完了鑄鐵鍋的文章，覺得這鍋子很神奇
然後保養又一堆方法，很厚工(養鍋好像都是這樣的)
塗油保養，讓鍋子加熱吃進去表面，形成油膜達到不沾
可是這樣不就和抽油煙機一樣，油會貼在表面
烹煮的過程會吃進上次保養或者剩下的油
還有人說煮的時候甚至不用放油.....
我看根本就是保養的時候擦上去的油吧一一"
而且有油在表面也就是比較容易沾灰塵之類的吧
這樣好嗎??? 超有疑問的
有沒有這樣子保養的八卦?
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-10-16 15:23:00比生鐵鍋貴 但是比較不會生鏽 一樣要常保養
作者:
kgh (恩~~~)
2014-10-16 15:24:00煮的時候不放油是不沾鍋在玩的吧
作者:
b0d (我是大笨蛋)
2014-10-16 15:24:00你可以問國軍十八年軍械庫士官長
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-10-16 15:24:00上油之後 下次要用還是要沖一下啊XD
作者:
b0d (我是大笨蛋)
2014-10-16 15:25:00他們保養的槍妥善率都99
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2014-10-16 15:25:00灰塵可以洗，生鏽就補貼鐵了
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-10-16 15:25:00不過這個東西不適合一般家庭用 特別是比較少開伙的
作者:
kgh (恩~~~)
2014-10-16 15:25:00不對阿 如果上了油 下次用的時候先用水沖 加熱是要被油噴死喔
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-10-16 15:27:00沖過之後小火烘乾阿XDD 反正也是要先熱鍋
作者:
zainc (念湘)
2014-10-16 15:27:00牛排館的鐵盤也是用水沖一下~
作者:
nstw (傷寒瑪麗)
2014-10-16 15:28:00用完要快點拿去退貨
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-10-16 15:28:00而且油是薄薄一層 不會噴起來啦
作者:
kgh (恩~~~)
2014-10-16 15:29:00我都是用不沾鍋在煮XD 這東西對我來說又重又不方便
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-10-16 15:29:00不沾鍋方便阿XDD 鑄鐵鍋/生鐵鍋專業的再用的
作者:
pierreqq (葉子上的風)
2014-10-16 15:31:00反正都是肥鍋油 沒差吧
作者:
qmaper (~å¡ç‰‡~)
2014-10-16 15:38:00給會用的人用吧 煎牛排很方便的
作者:
dacapo (Dacapo)
2014-10-16 15:38:00不常開伙的 買幾百塊的不沾鍋就好 不然你拿出來用時上次塗的油都變油汙了
我買的是生鐵鍋，不錯用，只是洗完鍋子，要開火烘乾，不然會生繡，煮菜好像有比較好吃
作者: kimfatt (kimfatt) 2014-10-16 15:51:00
我家那口用了20年...炒飯比起來 好像熱度比較夠 比較穩 生鐵鍋很難控
作者:
walhalla (walhalla)
2014-10-16 16:00:00不是普通鑄鐵都行,要麻田散鐵這種多孔自潤材質的
喔喔喔 原來如此 最近真的超想買der (根本不會做菜)
作者:
g3x96aj3a (廢文學研究與發展博士)
2014-10-16 16:29:00傳說中的廚具之一