※ 引述《Kamiya (暫停 ninimiga 發言7天)》之銘言：
: ※ 引述《gamesame7711 (框框)》之銘言：
: : 各位安安~這時間點剛好
: : 洨妹想問哦~
: : 為什麼市面上都炸豬排 炸雞排比較多
: : 卻很少看到炸牛排呢?
: : 有ㄅ卦嗎?
: 沒研究
: 不過我想每種肉的水份油質含量不同
: 應該是重點吧 也就是導致這種肉
: 適不適合 甚至能不能以某種方式料理的原因
: 舉例來說 以前聽過飢荒的時候殺人吃人肉
: 人肉就不能用烤的煎的 因為會變硬又變臭還會冒泡
: 所以一般都是敲破腦袋吃吃腦漿就算了
: 真要吃熟食的話 好像也只能用煮的
: 希望有專業的廚師出來說明(?
小魯在歐洲流浪的時候
在維也納就有吃過炸牛排啊
好像很有名 就叫什麼維也納牛排
就把牛排拍很薄 在裹粉下去炸
老實說還是雞排好吃 牛肉適合生吃
牛肉小弟還是推薦 Steak tartare
新鮮的生肉在用酸豆點綴
上面在打個生蛋 根本人間極品
可惜在臺灣吃不到 這要溫體牛才有辦法
臺灣牛的肉質吃起來就整個不對
血味也稍微重 肉不夠甜
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