聯合報
南僑進口的五批牛油，澳洲駐台辦事處昨天發文聲明是「產業用」，南僑也聲明加工後可
供食用；但我國學者今天表示，真正好的牛油，可以直接供人食用，無須再精煉處理，需
要再加工煉製的牛油，即使可用於食品，但原料取油的部位，恐怕不會太好。
台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗表示，動物的很多部位都可以榨油，例如像豬板油這種
一整塊油脂炸出來的油，就可以直接使用，「哪還需要精煉？」
他說，要再精煉的油脂，一定是等級不太高的油脂，使用的動物部位比較差，屬於下腳料
，才需要再製、精煉後，才能食用。
「美國人只吃butter 內臟油脂根本不吃」
耕莘專校特聘教授丘志威表示，美國人不吃豬油，但會使用牛油，但飲食中用來炒煎烤的
牛隻油脂，就只有「butter」一種，除此之外的牛油，美國人根本不吃。
邱志威說，國人所使用的豬油、牛油，是利用牛、豬的內臟等其餘部位榨出來的油脂，價
格很低廉；國外食用牛油只用「butter」，其他的動物油品他們不吃，但因為亞洲人愛用
，外國也樂於出售。
一位不具名的動物營養專家表示，國外的牛油製作時會分兩條生產線，一條是供人食用、
另一條供動物用，兩條生產線非常清楚，不會混用，但全部都需要精煉；這些牛油因為主
要來源都是來自屠宰場的下腳料，「不經過精煉處理，怎麼能吃？」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/OUT2/9007762.shtml

台灣油之鍊金術士

樓下jma306

不要說實話阿 很多人無法接受的

之前那位官方學者怎沒有再出來解釋了

要防腐吧

都說了亞洲人愛用啊 愛用又愛嫌 真是的

現實是殘酷的！不要再安慰自己惹

礦石精煉廠 $2000

而且又沒精煉廠..怎麼精煉..

所以到底是奶油還是牛脂阿？

台幣戰士才花得起阿~

廢話 美國就不吃內臟的啊

我以為外國人都吃橄欖油,原來美國人例外只吃牛油啊XD

重點我們真的有精煉嗎？

台灣商人可以讓垃圾變黃金，可以稱為台灣之光惹

精鍊後可食用，南橋沒有精煉廠，你耍我阿

一定有精煉 因為粗油一看就知道 絕對不可能那麼清澈無味

東X食科蘇教授 怎麼不繼續出來娛樂民眾? 多喝幾碗嘛~~~

+9 四倍人形的 牛油

現在大家都要插一腳就對了 南僑老闆不是說1.2級的都要精煉 那現在又有人說不用精煉 那從澳洲買來就可以直接用了

再加些化學原料就好了嘛

有這回事嗎? butter不是奶油嗎? 跟牛油也應該不一樣吧??

前幾年才有德國人在家發現柏林危機時米國人送來的豬油罐頭

還不跪謝

butter？沒記錯的話，那是奶油.....

南僑說要在加工才能食用根據這篇說法間接證明了南僑用的是下腳料搾出的油

台灣人表示：下腳料聽起來就很霸氣很有品質的感覺啊！

用下腳料很奇怪嗎 = =好的部位肉當然接拿去吃了啊剩下的內臟脂肪等等部直接食用的才拿來做油啊

台灣豬油如果是病死豬就不行 整頭豬當然可以吃整頭豬的油 當然包括下腳料

大家現在搶去炸的豬油板 也是下腳料的一種喔

澳洲好像有說過了 牛油就是去骨去皮然後去榨油

推耕莘

聯合報

既然是食品用 為啥不走食品用的報關...

原來各油廠都是直接分裝原油???

你不精製然後油買回家馬上壞掉 接著是要找消基會嗎？

樓上有一種東西叫做防腐劑..

原來抗氧化劑那麼神噢

又要馬兒好~又要馬兒不吃草~