幹 拎杯火鍋人啦
發稿記者絕對沒待過廚房 見過勝文的骨頭模樣
基本上這篇新聞說的有些地方是錯誤的
首先
湯頭顏色不是取決于你用大骨熬湯或者大骨粉攪湯
白湯是因為大骨熬煮過程
不撈骨髓和其他雜質
長時間（起碼四小時起跳）蓋鍋熬煮
但是本店的大骨湯就不是白湯
在熬製的過程中
要撈起 勝文的渣渣 否則整鍋湯就會被切割！
不對～ 是撈起骨髓與雜質 這樣就可以保持清湯
這是最基本的烹飪原理 烹飪書上都有寫
湯頭的顏色不只有取決于大骨 還看你加入什麼東西
唯一可以用肉眼判斷
就是看湯裡頭有沒有骨髓
（除非你是用西式料理手法 高湯還透過紗布過濾 這就很難看到骨髓了）
全部用大骨粉 是不可能出現骨髓
用一點骨頭參加一點骨粉 骨髓可能少得要拿放大鏡看
每年都會吵這種新聞
台灣人死好 吃要吃便宜又大碗 還不准店家賺太多 當然會常常吃到噴
好像別人開餐廳都不用水電瓦斯房租人工 直接從菜園裡頭拔就有了
幹
你知道有些餐廳就算用大骨熬湯 他也只是用個幾塊骨頭
剩下就是用味精調味 你也吃得很爽
拎杯的店幾乎不用味精 一大桶只用一茶匙調味
幹 就被說味道比較淡了
你娘咧 這麼愛吃味精湯是不會回家自己煮喔
所以我說台灣人死好 太多貪小便宜又味覺差的人